黑米面馒头

黑米面馒头
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作者:liudi

健康功效

白糖:活血化瘀

食材用料

白面 适量
黑米面 适量
酵母粉 少许

黑米面馒头的做法

  • 黑米面馒头的做法图解1

    1.温水冲泡酵母粉,静置五分钟

  • 黑米面馒头的做法图解2

    2.面盆内放入面粉,黑米面和白糖

  • 黑米面馒头的做法图解3

    3.分次加酵母粉水倒入盆内,搅拌成絮状

  • 黑米面馒头的做法图解4

    4.揉成比较光滑的面团

  • 黑米面馒头的做法图解5

    5.一部分面团做发糕用,这一部分面团用保鲜膜盖好,放到温暖的地方发酵

  • 黑米面馒头的做法图解6

    6.经过一夜发酵,面团明显膨胀,用手扎下面团,不回缩说明面已经发酵成功

  • 黑米面馒头的做法图解7

    7.扒开面团看内部组织,都是孔眼

  • 黑米面馒头的做法图解8

    8.把面团放到案板上揉搓排气

  • 黑米面馒头的做法图解9

    9.揉搓十几分钟后,用刀切开一部分,没有明显的孔眼即可

  • 黑米面馒头的做法图解10

    10.把面团搓成长条

  • 黑米面馒头的做法图解11

    11.揪出五个小面团

  • 黑米面馒头的做法图解12

    12.揉成馒头状,二次发酵二十分钟

  • 黑米面馒头的做法图解13

    13.凉水上锅,用湿笼布搭蒸屉上,馒头放上面,水开二十五后关火,五分钟后揭开锅盖

  • 黑米面馒头的做法图解14

    14.装盘

小贴士

现在天冷了酵母粉要用温水冲泡,不烫手的温度即可。蒸屉上放湿笼布,也可以在蒸屉上直接抹油不放笼布

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黑米面馒头的家常做法

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