黑米面馒头

黑米面馒头
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作者:KMa叶子

食材用料

160克
酵母 4克
普通面粉 250克
黑米面 50克

黑米面馒头的做法

  • 黑米面馒头的做法图解1

    1.所有材料放进面包机,启动和面20分钟。

  • 黑米面馒头的做法图解2

    2.取出搓揉摔打10分钟。

  • 黑米面馒头的做法图解3

    3.装进盘里,放温暖处发酵,天气冷时可借助机器加热发酵。

  • 黑米面馒头的做法图解4

    4.发酵至原来的2倍大。

  • 黑米面馒头的做法图解5

    5.扒开表层,里面应该是这样子的蜂窝状。

  • 黑米面馒头的做法图解6

    6.重新揉面排气,切开后切面无明显大气泡即可。

  • 黑米面馒头的做法图解7

    7.搓成长条形。

  • 黑米面馒头的做法图解8

    8.一刀刀切成馒头状。

  • 黑米面馒头的做法图解9

    9.没蒸布或蒸垫的,可在蒸锅里抹一层油,放上馒头,温暖处发酵20分钟。

  • 黑米面馒头的做法图解10

    10.水沸后上锅蒸15分钟,关火后不揭锅盖再焖5分钟。

  • 黑米面馒头的做法图解11

    11.馒头可一次多做些,放进冰箱冷冻格储存,随吃随加热就行。

小贴士

面包机和面完成后,如面团太粘可适当再加些干面粉,太干的就加少许水,每次手工揉面之前双手都先沾些干粉。

本菜谱由KMa叶子上传

黑米面馒头的家常做法

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