腌辣椒的做法

• 1.辣椒洗净晾干后斜切成段，先用适量米醋和糖、桂花酒腌半小时

• 2.胡萝卜洗净切条，姜洗净切片分别用半小勺盐腌去水份控水备用。蒜洗净切片

• 3.把辣椒，胡萝卜，姜，蒜放在盆里拌匀

• 4.把盐，糖倒入锅中加老抽、甜油适量水烧开凉透加鸡精，味极鲜倒在辣椒上

• 5.热油锅爆香花椒，八角浇在辣椒上

• 6.第二天把花生米用温开水洗净控干水份 倒入拌匀，三天后可以食用。可装在玻璃瓶放冰箱冷藏