青椒胡萝卜炒肉丝的做法

• 1.青椒洗净切丝

• 2.胡萝卜洗净切丝

• 3.蒜切成蒜瓣

• 4.肉丝放碗内，放少许盐和料酒腌制十五分钟

• 5.锅里放入清水，水开放入青椒和胡萝卜丝，绰水一分钟，捞出放凉水盆内

• 6.锅里放油，油热倒入肉丝，快速翻炒，炒至变色，关火

• 7.把炒好的肉丝放碗内

• 8.炒锅用清水清洗干净，放电磁炉上烧热放油，油五分热时放入蒜瓣

• 9.蒜瓣烹香后放入胡萝卜丝和青椒，撒少许盐

• 10.翻炒几下后放入炒好的肉丝

• 11.再翻炒几下以后放蚝油，转中小火，放少许水，闷炖一分钟

• 12.出锅前放少许孜然粉，关火。

• 13.装盘