潮汕传统小吃酥饺

潮汕传统小吃酥饺
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健康功效

花生:通乳

潮汕传统小吃酥饺的做法

  • 潮汕传统小吃酥饺的做法图解1

    1.准备食材:
    皮:面粉、鸡蛋、油、水
    馅:花生、白糖

  • 潮汕传统小吃酥饺的做法图解2

    2.制作皮:面粉、鸡蛋倒入干净的容器里,加入适量油,加水搅拌(搅拌成絮状后再揉搓成团)

  • 潮汕传统小吃酥饺的做法图解3

    3.揉搓成图片的面团,静置一会,这个过程可以准备馅

  • 潮汕传统小吃酥饺的做法图解4

    4.花生洗净后,放入加热的锅里(无油无水),小火即可,不断翻炒至花生表皮略焦即可,关火冷却

  • 潮汕传统小吃酥饺的做法图解5

    5.冷却好的花生脱皮(可以双手捧一把花生在手心里搓搓搓,花生膜就会脱出),保留花生,花生膜扔掉

  • 潮汕传统小吃酥饺的做法图解6

    6.把脱完皮的花生磨成花生碎,再加入准备好的白糖,搅拌均匀即可

  • 潮汕传统小吃酥饺的做法图解7

    7.继续制作皮:将面团擀成一整张,然后印出如图大小的圆形饼皮

  • 潮汕传统小吃酥饺的做法图解8

    8.舀一小勺花生糖放置饼皮中心

  • 潮汕传统小吃酥饺的做法图解9

    9.对折将边沿捏紧

  • 潮汕传统小吃酥饺的做法图解10

    10.右手拿着右边的角,左手用拇指和食指捏出褶子,好啦

  • 潮汕传统小吃酥饺的做法图解11

    11.包好的酥饺刷一层薄薄的油

  • 潮汕传统小吃酥饺的做法图解12

    12.油锅烧热,放入酥饺,炸至双面金黄,用筷子敲表皮,有硬硬脆脆的感觉就可以出锅了。

  • 潮汕传统小吃酥饺的做法图解13

    13.来个近照

  • 潮汕传统小吃酥饺的做法图解14

    14.再来个特写镜头,好害羞

小贴士

1.馅可以加入白芝麻、黑芝麻,味道更香
2.制作表皮的时候,可以加入一点高粱酒,这样表皮会更加酥脆
3.做完的酥饺晾凉后用封口袋装起来,可以保持表皮酥脆,常温放个2-3天都没问题

本菜谱由一点都不笠上传

潮汕传统小吃酥饺的家常做法

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