红烧鸡翅

红烧鸡翅
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健康功效

八角:理气、止痛、温阳

食材用料

鸡翅中 12个
香叶 2片
单晶冰糖 十粒
生抽 适量
老抽 适量
适量
鸡精 适量
开水 适量

红烧鸡翅的做法

  • 红烧鸡翅的做法图解1

    1.备好料:鸡翅葱姜大料干辣椒香叶冰糖……

  • 红烧鸡翅的做法图解2

    2.鸡翅洗干净,在背面用叉子扎上小孔以便入味

  • 红烧鸡翅的做法图解3

    3.鸡翅用开水淖一下捞出来控水备用

  • 红烧鸡翅的做法图解4

    4.炒糖色:锅里放适量油,油到五成热时放冰糖,改小火用锅铲不停的滑炒

  • 红烧鸡翅的做法图解5

    5.等冰糖全部融化出现小泡泡时开始放鸡翅,继续翻炒让每个鸡翅均匀上色

  • 红烧鸡翅的做法图解6

    6.然后加料酒生抽老抽继续翻炒上色

  • 红烧鸡翅的做法图解7

    7.然后放葱姜大料干辣椒香叶翻炒均匀

  • 红烧鸡翅的做法图解8

    8.最后加开水没过鸡翅大火烧开改小火炖

  • 红烧鸡翅的做法图解9

    9.炖十五分钟左右等汤汁少了差不多一半时,把大料香叶葱段姜片辣椒捞出来弃之,放适量的盐鸡精调味,开始大火收汁

  • 红烧鸡翅的做法图解10

    10.等汤汁收的浓稠了关火,红烧鸡翅就做好了。

  • 红烧鸡翅的做法图解11

    11.盛在盘里可以吃了

  • 红烧鸡翅的做法图解12

    12.红萝卜花点缀一下,再来亮个相美美哒!

小贴士

红烧鸡翅关键的一步就是炒糖色,一定小火炒,大火炒容易糊锅,影响口感;盐要最后放,放适量调味即可;加水时一定要加开水哈。

红烧鸡翅的家常做法

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