乌鸡滋补汤

乌鸡滋补汤
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作者:燕扉扉

健康功效

红枣:利尿
料酒:活血化瘀

乌鸡滋补汤的做法

  • 乌鸡滋补汤的做法图解1

    1.乌鸡掐头去尾,随意斩块,把鸡的皮下脂肪去掉。

  • 乌鸡滋补汤的做法图解2

    2.准备红枣姜片枸杞料酒。

  • 乌鸡滋补汤的做法图解3

    3.冷水下锅,姜用刀身拍扁,鸡块焯烫一分钟,待血沫出来,捞起洗净备用。

  • 乌鸡滋补汤的做法图解4

    4.洗净控干水分。

  • 乌鸡滋补汤的做法图解5

    5.取一个适量的容器,把半只鸡块放在盆中,放入红枣枸杞八百光,倒上料酒,不用腌制。

  • 乌鸡滋补汤的做法图解6

    6.最后把清水加满,没过鸡块一些,爱喝汤的可以多加水。

  • 乌鸡滋补汤的做法图解7

    7.冷水放锅里蒸,开锅后调为小火,慢慢炖。

  • 乌鸡滋补汤的做法图解8

    8.小火炖了40分钟,出锅时用筷子扎一下肉看看熟不熟。最后放盐调味即可。

  • 乌鸡滋补汤的做法图解9

    9.装盘。成品图。

小贴士

1.放料酒去腥的,也是熟的快。
2.滋补汤都是清蒸慢炖,不能放大锅里煮,把汤耗没了,营养差很多,汤也不清香。
3.盐一定要出锅时放,不然鸡肉的蛋白酶释放不出来了。

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乌鸡滋补汤的家常做法

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