刀鱼扒白菜

刀鱼扒白菜
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作者:Coco-L

健康功效

白菜:养肝
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖:活血化瘀

刀鱼扒白菜的做法

  • 刀鱼扒白菜的做法图解1

    1.准备刀鱼2条,收拾刀鱼去头去尾去肠子黑膜,冲洗干净后用剪刀剪成合适的鱼段,控水备用。

  • 刀鱼扒白菜的做法图解2

    2.准备6片白菜,洗干净后控水备用。

  • 刀鱼扒白菜的做法图解3

    3.拿一片白菜用刀片成合适的段。

  • 刀鱼扒白菜的做法图解4

    4.所有的白菜都片好后放入盆中备用。

  • 刀鱼扒白菜的做法图解5

    5.准备好适量的花椒大料,大葱切段,姜切片 ,大蒜切块,如图。

  • 刀鱼扒白菜的做法图解6

    6.冷锅入油,油热八分时放入刀鱼段煎炸,一面炸好后翻转再炸另一面。

  • 刀鱼扒白菜的做法图解7

    7.把所有刀鱼依次炸好,如图。

  • 刀鱼扒白菜的做法图解8

    8.锅内留适量底油,多余油的倒出。把白菜均匀的铺在锅的底部后,上面摆好刀鱼,放入葱姜蒜花椒大料。

  • 刀鱼扒白菜的做法图解9

    9.依次放入适量的酱油,白糖,盐,少许的料酒,白醋。

  • 刀鱼扒白菜的做法图解10

    10.加入适量的清水(不用加太多哈,白菜炖时也会出水的),大火烧开中火炖至白菜全熟即可。(我不吃味精就没放哈,喜欢的出锅前撒点)

  • 刀鱼扒白菜的做法图解11

    11.出锅盛出。

  • 刀鱼扒白菜的做法图解12

    12.成品图。

  • 刀鱼扒白菜的做法图解13

    13.成品图。

小贴士

炸鱼的油,按鱼的多少倒哈,争取炸完鱼的油直接就当底油了,不浪费嘛!油热再放入鱼煎炸,要不鱼容易粘锅底。

本菜谱由Coco-L上传

刀鱼扒白菜的家常做法

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