蛋卷蒸肉

蛋卷蒸肉
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健康功效

鸡蛋:护眼明目
香菇:透疹
酱油:补血、护齿、保护骨骼

蛋卷蒸肉的做法

  • 蛋卷蒸肉的做法图解1

    1.准备食材:鸡蛋打散加入适量淀粉、盐,搅拌均匀(可能比较难搅,有一点小颗粒也没有关系,或者可以化一点淀粉水加入);香菇切碎拌入肉末,加入盐、酱油、料酒、淀粉,搅拌均匀;白菜切丝。

  • 蛋卷蒸肉的做法图解2

    2.平底锅刷油加热。

  • 蛋卷蒸肉的做法图解3

    3.用汤勺倒入鸡蛋液。(如果锅不热,蛋液不易均匀摊开在锅底,可能会往两边流。我的方法是:中火倒入蛋液摊开成形,转小火慢煎。)

  • 蛋卷蒸肉的做法图解4

    4.成型后翻面煎。

  • 蛋卷蒸肉的做法图解5

    5.煎好后放旁备用。

  • 蛋卷蒸肉的做法图解6

    6.均匀铺上拌好的馅

  • 蛋卷蒸肉的做法图解7

    7.卷起来放入盘中上锅蒸8分钟。

  • 蛋卷蒸肉的做法图解8

    8.热油煎黄干辣椒,放入白菜翻炒。

  • 蛋卷蒸肉的做法图解9

    9.捡出辣椒装盘备用。

  • 蛋卷蒸肉的做法图解10

    10.蛋卷蒸好。

  • 蛋卷蒸肉的做法图解11

    11.蛋卷切好摆入盘中,以白菜为底。

  • 蛋卷蒸肉的做法图解12

    12.再上锅大火蒸2分钟。

  • 蛋卷蒸肉的做法图解13

    13.出锅上桌享用。

小贴士

1.一个鸡蛋可以摊一个蛋卷皮。
2.我用了两个鸡蛋蒸了一盘,具体可以根据自己的需要调整。
3.蛋卷蒸了之后再切就不会容易散开了。
4.如果不吃辣,炒白菜可以不放辣椒。

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蛋卷蒸肉的家常做法

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