鱼头炖豆腐的做法

• 1.将鱼洗净，切下鱼头

• 2.锅加热加入豆油，放入姜片，花椒粒，胡萝卜片煸炒片刻出香放入鱼头继续煸，两边均匀翻着煸，淋上适量料酒

• 3.鱼头两边煸出微焦黄，加入水，漫过鱼头改大火炖

• 4.将杏鲍菇切片，大葱切小段

• 5.豆腐切小块

• 6.汤烧开呈乳白色时，改中火

• 7.加入豆腐块炖五分钟左右

• 8.加入杏鲍菇

• 9.同时放入洗净泡好的黑木耳，中火炖五分钟

• 10.五分钟后改大火，放入大葱，盐，胡椒粉，鸡精

• 11.准备起锅

• 12.将鱼头豆腐汤盛入汤碗容器中，撒上青蒜沫即可上桌享用啦