腊鱼头炖豆腐皮

腊鱼头炖豆腐皮
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作者:林乡

健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

腊鱼头炖豆腐皮的做法

  • 腊鱼头炖豆腐皮的做法图解1

    1.腊鱼头用清水浸泡2小时左右

  • 腊鱼头炖豆腐皮的做法图解2

    2.热锅冷水,下腊鱼头煮至沸腾后2分钟

  • 腊鱼头炖豆腐皮的做法图解3

    3.捞出来洗净沥水

  • 腊鱼头炖豆腐皮的做法图解4

    4.切好,姜片,葱段,辣椒碎

  • 腊鱼头炖豆腐皮的做法图解5

    5.豆腐皮洗净切条

  • 腊鱼头炖豆腐皮的做法图解6

    6.热锅给油

  • 腊鱼头炖豆腐皮的做法图解7

    7.下入,姜片,葱段,辣椒碎,花椒粒

  • 腊鱼头炖豆腐皮的做法图解8

    8.炒香

  • 腊鱼头炖豆腐皮的做法图解9

    9.加水

  • 腊鱼头炖豆腐皮的做法图解10

    10.下入腊鱼头,开大火

  • 腊鱼头炖豆腐皮的做法图解11

    11.淋入料酒

  • 腊鱼头炖豆腐皮的做法图解12

    12.下入豆腐皮

  • 腊鱼头炖豆腐皮的做法图解13

    13.盖上锅盖,小火炖半小时

  • 腊鱼头炖豆腐皮的做法图解14

    14.调入胡椒粉,味精,拌匀

  • 腊鱼头炖豆腐皮的做法图解15

    15.即可盛出

  • 腊鱼头炖豆腐皮的做法图解16

    16.上桌即食

小贴士

腊鱼头是自己腌制的,腌制的时候添加了一些卤味料,味道很好,盐味也够。也可以随个人口味调入调料。

本菜谱由林乡上传

腊鱼头炖豆腐皮的家常做法

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