酱大骨

酱大骨
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健康功效

料酒:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

酱大骨的做法

  • 酱大骨的做法图解1

    1.买来的大骨头,用清水冲洗三遍 捞出

  • 酱大骨的做法图解2

    2.凉水下锅 加一匙料酒

  • 酱大骨的做法图解3

    3.大火烧开撇去浮沫,捞出控水

  • 酱大骨的做法图解4

    4.准备调料:姜4片 花椒30粒 干辣椒4个 八角2个 小茴3克 桂皮一大块 香叶两片 葱三段(忘记拍葱段了)

  • 酱大骨的做法图解5

    5.锅中放适量食用油,五成热放入步骤4的调味料煸出香味

  • 酱大骨的做法图解6

    6.放入两匙黄豆酱小火炒出香味

  • 酱大骨的做法图解7

    7.下入大骨番炒二分钟

  • 酱大骨的做法图解8

    8.加老抽两匙 生抽一匙 白糖一匙 快速炒匀,防止糊锅

  • 酱大骨的做法图解9

    9.加入和大骨持平的水,大火烧开转中小火炖煮一个小时(中间可以看看别炖糊锅了)

  • 酱大骨的做法图解10

    10.一个小时后,大骨炖的都快酥烂了,加葱段 鸡粉和盐在炖5分钟(盐,亲可根据自己口味酌情增减)

  • 酱大骨的做法图解11

    11.成品图,用手抓着吃真过瘾!

  • 酱大骨的做法图解12

    12.成品图

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酱大骨的家常做法

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