凉拌莴笋叶

凉拌莴笋叶
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食材用料

莴笋叶 一把
大蒜子 四五颗
精盐 适量
生抽 少许
红剁椒 少许

凉拌莴笋叶的做法

  • 凉拌莴笋叶的做法图解1

    1.买来新鲜莴笋,去掉叶子备用。

  • 凉拌莴笋叶的做法图解2

    2.将莴笋叶清洗干净,用水浸泡一会儿。

  • 凉拌莴笋叶的做法图解3

    3.烧开水,莴笋叶放进去焯水,去掉苦味。

  • 凉拌莴笋叶的做法图解4

    4.焯好放入凉水冰一会儿。

  • 凉拌莴笋叶的做法图解5

    5.大蒜子拍碎,剁碎成蒜蓉。

  • 凉拌莴笋叶的做法图解6

    6.将莴笋叶捞起沥去多余水分,切碎备用。

  • 凉拌莴笋叶的做法图解7

    7.将切好的笋叶碎和蒜蓉一起,加入精盐拌匀,腌制一会化盐。

  • 凉拌莴笋叶的做法图解8

    8.加入少许生抽,麻油拌匀,装盘后加一点红剁椒做点缀。

小贴士

莴笋叶有白浆,会有点苦,用开水焯一下可以去除苦味。

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凉拌莴笋叶的家常做法

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