芙蓉蛋

芙蓉蛋
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健康功效

鸡蛋:润燥
猪肉:补肾

芙蓉蛋的做法

  • 芙蓉蛋的做法图解1

    1.如图将鸡蛋打好充分搅均匀。

  • 芙蓉蛋的做法图解2

    2.将蛋中加入适当的食盐。

  • 芙蓉蛋的做法图解3

    3.加入2.5倍的温水。

  • 芙蓉蛋的做法图解4

    4.再次搅均匀盆中蛋液

  • 芙蓉蛋的做法图解5

    5.将搅匀的蛋液放入蒸锅大火将水烧开后,改小火焖二十分钟。

  • 芙蓉蛋的做法图解6

    6.在蒸蛋的同时,剁好肉沫,

  • 芙蓉蛋的做法图解7

    7.调入花椒食盐淀粉腌几分钟

  • 芙蓉蛋的做法图解8

    8.热锅放入少许油

  • 芙蓉蛋的做法图解9

    9.放入肉沫

  • 芙蓉蛋的做法图解10

    10.加入少许红醋并快速滑散。

  • 芙蓉蛋的做法图解11

    11.加入少量生抽等调味

  • 芙蓉蛋的做法图解12

    12.勾入少量薄茨,再次调色。

  • 芙蓉蛋的做法图解13

    13.将勾好茨的肉沫汁均匀淋在蒸好蛋羹上

  • 芙蓉蛋的做法图解14

    14.这是淋好汁的蛋羹撒上小葱。

  • 芙蓉蛋的做法图解15

    15.好了,准备开吃。

小贴士

蒸蛋羹主要是如何闭腥,和调制蛋水比例,蛋水比为1:2.5倍为宜,成型好,且蛋嫩,水开后,就用小火焖,最好用根筷子把锅盖搁起跑气减压。不论你蒸多久都不会起蜂窝气泡的。浇汁用生抽和少量水淀粉调制则色彩好看味道美。

芙蓉蛋的家常做法

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