千叶纹草莓夹心蛋糕

千叶纹草莓夹心蛋糕
33329浏览 / 1396收藏
作者:实名注册

健康功效

鸡蛋:润燥
葡萄干:补血、低蛋白质
可可粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

低筋粉 130克
植物油 70克
柠檬汁 7一8滴
草莓酱 适量

千叶纹草莓夹心蛋糕的做法

  • 千叶纹草莓夹心蛋糕的做法图解1

    1.按照食材表准备好各种食材。

  • 千叶纹草莓夹心蛋糕的做法图解2

    2.鸡蛋洗干净,擦干。这是为了操作中不至于把蛋皮上的细菌带入食材中。

  • 千叶纹草莓夹心蛋糕的做法图解3

    3.把鸡蛋打开,蛋清蛋黄分离分别放在两个容器。

  • 千叶纹草莓夹心蛋糕的做法图解4

    4.糖分为三份,蛋清蛋白各加入一份。

  • 千叶纹草莓夹心蛋糕的做法图解5

    5.蛋清中滴入7-8滴柠檬汁,电动打蛋器低速搅打蛋清。

  • 千叶纹草莓夹心蛋糕的做法图解6

    6.打至蛋白开始有纹路出现,放入最后一份白糖,换高速档搅打。

  • 千叶纹草莓夹心蛋糕的做法图解7

    7.边打边观察蛋白的变化。当变的纹理明显且不消失,在移动打蛋器时有阻力感,应该差不多了。

  • 千叶纹草莓夹心蛋糕的做法图解8

    8.提起打蛋器,会有直立的尖尖角就说明打好了。

  • 千叶纹草莓夹心蛋糕的做法图解9

    9.蛋黄中加入植物油。

  • 千叶纹草莓夹心蛋糕的做法图解10

    10.再加入牛奶。

  • 千叶纹草莓夹心蛋糕的做法图解11

    11.用硅胶铲搅拌均匀。

  • 千叶纹草莓夹心蛋糕的做法图解12

    12.筛入面粉。

  • 千叶纹草莓夹心蛋糕的做法图解13

    13.再拌匀,到面糊细腻,其中没有干面块。

  • 千叶纹草莓夹心蛋糕的做法图解14

    14.把打好的蛋白一半放入面糊。

  • 千叶纹草莓夹心蛋糕的做法图解15

    15.用硅胶铲以切拌的手法翻拌均匀。

  • 千叶纹草莓夹心蛋糕的做法图解16

    16.再倒入剩余一半蛋清。以同样手法拌勺。切记不要划圈搅拌。

  • 千叶纹草莓夹心蛋糕的做法图解17

    17.拌好后倒入准备好的蛋糕模具上(留少量的面糊备用)。如用烤盘,最好铺上油纸以防影响脱模。葡萄干洗净用厨房纸吸去水份,放入蛋糊搅动使其分布均匀。

  • 千叶纹草莓夹心蛋糕的做法图解18

    18.剩余少量面糊加入适量可可粉拌匀。

  • 千叶纹草莓夹心蛋糕的做法图解19

    19.用裱花嘴挤出几条平行线。

  • 千叶纹草莓夹心蛋糕的做法图解20

    20.用硅胶铲与平行线垂直方向划几条线。从上往下画一条,再方向划第二条,划4-5条线,漂亮的千叶纹就出来了。

  • 千叶纹草莓夹心蛋糕的做法图解21

    21.全部划好后,烤箱预热后放入中层,上下火170度,烤20分钟。

  • 千叶纹草莓夹心蛋糕的做法图解22

    22.出炉时切记带防烫手套,手忙脚乱容易烫伤。室温下晾凉。

  • 千叶纹草莓夹心蛋糕的做法图解23

    23.四边切掉,切成六个正方块。

  • 千叶纹草莓夹心蛋糕的做法图解24

    24.再对角切成三角形。

  • 千叶纹草莓夹心蛋糕的做法图解25

    25.每两块中间涂抹上草莓酱,合在一起,夹心蛋糕就完成。

  • 千叶纹草莓夹心蛋糕的做法图解26

    26.再来个摆拍,就可以开吃啦!

本菜谱由实名注册上传

千叶纹草莓夹心蛋糕的家常做法

全部
回到顶部