麻椒油

麻椒油
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作者:姣者

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

麻椒油的做法

  • 麻椒油的做法图解1

    1.首先准备好材料。并将葱切段儿,姜和蒜切片备用。

  • 麻椒油的做法图解2

    2.将开水倒入麻椒中浸泡一分钟。水量以没过麻椒为宜。

  • 麻椒油的做法图解3

    3.将水控出。

  • 麻椒油的做法图解4

    4.先将锅烧热后,再将油倒入。(所谓的热锅凉油)

  • 麻椒油的做法图解5

    5.调整为小火。

  • 麻椒油的做法图解6

    6.将葱、姜、蒜放入慢慢炸制发黄。

  • 麻椒油的做法图解7

    7.将其从油中捞出。

  • 麻椒油的做法图解8

    8.将麻椒下入锅中,炸两分钟。
    后关火用余温焖制两分钟。

  • 麻椒油的做法图解9

    9.放凉后过滤到盘中。

  • 麻椒油的做法图解10

    10.调凉菜的时候放上几滴就很有味道。

小贴士

(1). 做好的麻椒油,装进干净无水密封的小瓶中。随用随取很方便。
(2). 炸麻椒油放入葱、姜、蒜,会让其香味更佳浓厚。
(3). 油和麻椒的最佳比例是3:1。
(4). 先用开水浸泡过的麻椒,再经过炸制后会让其麻味释放出来。

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麻椒油的家常做法

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