奶油水果蛋糕卷

奶油水果蛋糕卷
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作者:心心台

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

应季水果 适量,我用的是芒果
低筋面粉 50g
淡奶油 100g
无盐黄油 10g
绵糖 60g

奶油水果蛋糕卷的做法

  • 奶油水果蛋糕卷的做法图解1

    1.分量都准备好,蛋清分离

  • 奶油水果蛋糕卷的做法图解2

    2.蜂蜜和10g绵糖隔水放热水(100度)里搅拌匀

  • 奶油水果蛋糕卷的做法图解3

    3.倒入蛋黄中搅匀

  • 奶油水果蛋糕卷的做法图解4

    4.蛋清打发,40g绵糖分三次加入

  • 奶油水果蛋糕卷的做法图解5

    5.打发到稍微弯曲直角就可以了

  • 奶油水果蛋糕卷的做法图解6

    6.将一半打发好的蛋清加入蛋黄里搅拌匀

  • 奶油水果蛋糕卷的做法图解7

    7.低筋面粉过筛加入

  • 奶油水果蛋糕卷的做法图解8

    8.把另一半打发好的蛋清加入面糊

  • 奶油水果蛋糕卷的做法图解9

    9.黄油和牛奶隔水(100度)搅匀,然后倒入蛋糕糊翻拌均匀

  • 奶油水果蛋糕卷的做法图解10

    10.烤盘铺油纸,将蛋糕糊倒入烤盘中,磕几下

  • 奶油水果蛋糕卷的做法图解11

    11.烤箱180度预热,中层,烘烤10分钟至表面呈金黄色

  • 奶油水果蛋糕卷的做法图解12

    12.烤好连油纸一起放晾网降温,放凉后去除油纸

  • 奶油水果蛋糕卷的做法图解13

    13.100g淡奶油和10g绵糖打发

  • 奶油水果蛋糕卷的做法图解14

    14.抹在蛋糕上面,再铺上切好的水果,卷起后冷藏一会即可切片

  • 奶油水果蛋糕卷的做法图解15

    15.

  • 奶油水果蛋糕卷的做法图解16

    16.

小贴士

奶油要等蛋糕凉了以后才能抹哦,否则奶油容易融化

本菜谱由心心台上传

奶油水果蛋糕卷的家常做法

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