绿豆饼

绿豆饼
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作者:红叶空白

食材用料

去皮绿豆 200克
练奶 一勺
绵白糖 适量
食用玉米油 适量
纯牛 一勺

绿豆饼的做法

  • 绿豆饼的做法图解1

    1.去皮绿豆用清水浸泡一夜(至少4个小时)我是前一夜泡发的

  • 绿豆饼的做法图解2

    2.泡好后隔水蒸大火蒸上二十五分钟左右,用电压力锅蒸也可以

  • 绿豆饼的做法图解3

    3.蒸好的绿豆加上绵白糖,喜甜的多加些,再加一勺练奶,然后用勺子把绿豆压成泥,太干加一小勺牛奶。

  • 绿豆饼的做法图解4

    4.准备300克面粉,我用的是高筋面粉,加适量的糖粉拌匀

  • 绿豆饼的做法图解5

    5.用80度左右烫水浇入面粉里,用筷子快速拌成絮壮

  • 绿豆饼的做法图解6

    6.再用手揉搓面粉,揉光滑,揉软,再倒入一勺玉米油,也就食用油,再揉搓至面粉光滑

  • 绿豆饼的做法图解7

    7.面粉团揉搓好后,用保鲜膜盖住醒上半小时,醒粉。醒完后然后分成大小一样的剂子!(不醒粉也可以的,烙出饼脆,硬一些)

  • 绿豆饼的做法图解8

    8.剂子用手压成包子大小皮,用面杖擀成薄皮也行

  • 绿豆饼的做法图解9

    9.用勺子舀一勺绿豆泥放入面皮中,包成包子样子

  • 绿豆饼的做法图解10

    10.做好包子样的绿豆包子,用手压成圆形饼

  • 绿豆饼的做法图解11

    11.再架平底锅刷入一层油,烧热

  • 绿豆饼的做法图解12

    12.放入做好的饼,表面也刷上一层薄薄的油

  • 绿豆饼的做法图解13

    13.小火慢慢煎,煎至两面金黄,中间煎时会胀气发很大!

  • 绿豆饼的做法图解14

    14.两面都煎黄金色,表面脆脆的,表示已经熟了

  • 绿豆饼的做法图解15

    15.烙好后用装盘,吸油面纸吸干表面油

  • 绿豆饼的做法图解16

    16.很香很糯的满满绿豆香味扑面而来,脆香甜,不比卖的差

  • 绿豆饼的做法图解17

    17.成品图

本菜谱由红叶空白上传

绿豆饼的家常做法

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