翡翠白菜蒸饺

翡翠白菜蒸饺
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作者:燦他爸

健康功效

芹菜:利尿消肿
菠菜:护眼明目、抗癌防癌
杏鲍菇:活血化瘀

翡翠白菜蒸饺的做法

  • 翡翠白菜蒸饺的做法图解1

    1.鸡胸肉化冻洗干净

  • 翡翠白菜蒸饺的做法图解2

    2.切成肉馅

  • 翡翠白菜蒸饺的做法图解3

    3.洗干净的葱和芹菜切成末

  • 翡翠白菜蒸饺的做法图解4

    4.杏鲍菇和姜都切成细丁

  • 翡翠白菜蒸饺的做法图解5

    5.起油锅把姜末炒香

  • 翡翠白菜蒸饺的做法图解6

    6.再放入杏鲍菇,大火炒干水分,关火

  • 翡翠白菜蒸饺的做法图解7

    7.放进肉馅,加入生抽、料酒,胡椒粉、十三香、盐,糖,鸡蛋。

  • 翡翠白菜蒸饺的做法图解8

    8.再开火大火,大火翻炒均匀,肉发白关火

  • 翡翠白菜蒸饺的做法图解9

    9.最后放入葱和芹菜末拌匀

  • 翡翠白菜蒸饺的做法图解10

    10.菠菜叶加一百五十毫升水,在搅拌机里打成菠菜汁

  • 翡翠白菜蒸饺的做法图解11

    11.把菠菜汁倒入六百克面粉中

  • 翡翠白菜蒸饺的做法图解12

    12.和成面团

  • 翡翠白菜蒸饺的做法图解13

    13.再用两百毫升水加入四百克面粉和成面团

  • 翡翠白菜蒸饺的做法图解14

    14.两种面都和好以后,用,保鲜膜盖上饧二十分钟。

  • 翡翠白菜蒸饺的做法图解15

    15.饧好的面团再揉一次。分别搓成条形。(绿色的要略粗一些)

  • 翡翠白菜蒸饺的做法图解16

    16.把绿色的面条擀平一些裹住白色面条

  • 翡翠白菜蒸饺的做法图解17

    17.揉紧,切成大小均匀的小纪子,撒上干面粉,按扁

  • 翡翠白菜蒸饺的做法图解18

    18.用小擀面杖擀成,中间厚旁边薄的饺子皮

  • 翡翠白菜蒸饺的做法图解19

    19.包上饺子馅。

  • 翡翠白菜蒸饺的做法图解20

    20.先把它捏成五角形,把五个边捏紧

  • 翡翠白菜蒸饺的做法图解21

    21.五角星的边,用食指和中指交替搓出花褶,

  • 翡翠白菜蒸饺的做法图解22

    22.最后稍加整形就可以了(还有更复杂的包法,我觉得整的不像白菜,就没有那样做。)

  • 翡翠白菜蒸饺的做法图解23

    23.把饺子皮全部包完

  • 翡翠白菜蒸饺的做法图解24

    24.上蒸笼蒸十分钟,就可以吃了

  • 翡翠白菜蒸饺的做法图解25

    25.成品图

小贴士

菠菜汁和的面要比白面团要大一些比较好。
我们用的是菠菜汁做面困包的蒸饺,蒸好以后颜色肯定于生的不一样。但这很健康,不建议使用色素
馅料可以自己随意搭配,喜欢就可以。

本菜谱由燦他爸上传

翡翠白菜蒸饺的家常做法

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