八寸火腿玉米披萨

八寸火腿玉米披萨
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作者:一块烘焙

食材用料

高筋面粉 110g
温水 60g
酵母 2g
2g
色拉油 3g
披萨酱 适量
马苏里拉 80g

八寸火腿玉米披萨的做法

  • 八寸火腿玉米披萨的做法图解1

    1.准备好全部材料

  • 八寸火腿玉米披萨的做法图解2

    2.首先在温水里融化酵母,糖,盐,油

  • 八寸火腿玉米披萨的做法图解3

    3.然后把第二布倒入高筋面粉里

  • 八寸火腿玉米披萨的做法图解4

    4.揉成光滑的面团

  • 八寸火腿玉米披萨的做法图解5

    5.盖上保鲜膜烤箱发酵50分钟

  • 八寸火腿玉米披萨的做法图解6

    6.面团发酵至3倍大小,然后戳个洞看看有没有发酵好

  • 八寸火腿玉米披萨的做法图解7

    7.反复压平放放气

  • 八寸火腿玉米披萨的做法图解8

    8. 将披萨盘抹上少许色拉油,这样会让烤出来的披萨饼底部颜色金黄,比较好看

  • 八寸火腿玉米披萨的做法图解9

    9.铺满整个披萨盘,用手掌尖把面团从中间往边上慢慢的推压,能够逐渐推出圆滑浑厚的一圈披萨边 要尽量将面团延展大一些,因为面团会收缩。可以放冰箱半小时后,再次推压定型

  • 八寸火腿玉米披萨的做法图解10

    10.为了饼底膨胀,用叉子在面上戳孔

  • 八寸火腿玉米披萨的做法图解11

    11.抹上披萨酱

  • 八寸火腿玉米披萨的做法图解12

    12.继续铺上二分一的马苏里拉芝士,加热后都可以化掉。再陆续铺上玉米、香肠,如果有蔬菜,就再铺上蔬菜。在披萨外圈可以刷一圈蛋黄,或者一圈色拉油。烤出来颜色好看诱人

  • 八寸火腿玉米披萨的做法图解13

    13.放入210度预热好的烤箱中层烘烤10分钟后取出

  • 八寸火腿玉米披萨的做法图解14

    14.最后铺上剩下的马苏里拉芝士,再次放入上下火210度烤箱中层烘烤5分钟左右,待芝士出现比较漂亮的一个个焦点上色即可取出

小贴士

1、批萨饼底材料做几次熟悉分量后可以不用称量,材料要求不那么精准。 2、批萨料可以随自己心意和口味放。但是非常关键非常关键的一点:千万不要贪心放多了料,不然批萨会很不好吃。 3、番茄酱可以用牛油洋葱粒什么的炒过再用,大多数情况是单用番茄酱即可,不过不能刷多了,否则批萨会分层,底是底,肉是肉,中间是水嗒嗒的番茄酱。

本菜谱由一块烘焙上传

八寸火腿玉米披萨的家常做法

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