家常酱香饼

家常酱香饼
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健康功效

花椒:温中、温中

食材用料

揉好的软面团 一份
蒜蓉辣酱 一勺
黄豆酱 一勺
郫县豆瓣酱 一勺半
孜然粒 适量
炒熟的黑芝麻 适量

家常酱香饼的做法

  • 家常酱香饼的做法图解1

    1.准备好所需的材料,郫县豆瓣酱,蒜蓉辣酱和黄豆酱我放在了一个碗里,因为一会要一起放入锅中,芝麻,水淀粉,花椒粒,葱花

  • 家常酱香饼的做法图解2

    2.锅烧热,中火,放入花椒粒和大料炒出香味后拨出不要

  • 家常酱香饼的做法图解3

    3.放入郫县豆瓣酱小火,炒出红油

  • 家常酱香饼的做法图解4

    4.然后倒入黄豆酱和蒜蓉辣酱,全程小火

  • 家常酱香饼的做法图解5

    5.放入水淀粉勾芡,放入一点糖

  • 家常酱香饼的做法图解6

    6.酱熬成这个样子就好了,不能太稀也不能太稠,友友们自己实际操作一次,就可以把握好酱的稠度了

  • 家常酱香饼的做法图解7

    7.这是一人吃的面团量

  • 家常酱香饼的做法图解8

    8.面板撒上薄薄一层面粉

  • 家常酱香饼的做法图解9

    9.擀成薄片

  • 家常酱香饼的做法图解10

    10.刷上玉米油,刷匀

  • 家常酱香饼的做法图解11

    11.撒上花椒粉

  • 家常酱香饼的做法图解12

    12.将面皮切成这个样子

  • 家常酱香饼的做法图解13

    13.开始叠面皮啦,为了让饼出层先从上往中间叠

  • 家常酱香饼的做法图解14

    14.然后下面再往中间叠

  • 家常酱香饼的做法图解15

    15.把刚才叠好一边的面皮叠到旁边中间的面皮上

  • 家常酱香饼的做法图解16

    16.再按刚才的步骤叠,为了表达的更清楚些,突然觉得自己像唐僧了,嘻嘻

  • 家常酱香饼的做法图解17

    17.叠好的样子,捏紧收口处

  • 家常酱香饼的做法图解18

    18.这会把锅开小火加热。将叠好的面团擀开,这次不用擀太薄了,

  • 家常酱香饼的做法图解19

    19.直接放入锅中,锅中不用放油,开中小火

  • 家常酱香饼的做法图解20

    20.盖上锅盖烙饼,这样的饼才不会发硬,烙饼的时候还要转动下锅,让饼均匀受热

  • 家常酱香饼的做法图解21

    21.翻了三次面熟了,关火。友友们自己掌握好时间,烙时间长了饼会硬

  • 家常酱香饼的做法图解22

    22.抹上酱料,撒上芝麻葱花,如果你怕嘴里有生葱味就不要放葱花了,但放了葱花真的很好吃呀

  • 家常酱香饼的做法图解23

    23.切好,摆盘。来吃吧,内软外酥,吃起来麻麻的辣辣的,香香的

小贴士

掌握好酱的浓稠度,烙饼时的火候,这个家常酱香饼做起来很简单的。烙饼的面需要我们和软一些,比包饺子面要软呢。面和好醒半个小时就好啦

本菜谱由最美不过食光上传

家常酱香饼的家常做法

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