羊肉胡萝卜包子

羊肉胡萝卜包子
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作者:鱼儿AA567

健康功效

羊肉:补肾壮阳
胡萝卜:清热解毒

食材用料

普通面粉 500克
适量
生抽 1汤匙
料油 2汤匙
葱末 少许
酵母 3克
姜末 少许

羊肉胡萝卜包子的做法

  • 羊肉胡萝卜包子的做法图解1

    1.面粉加270克水和酵母混合。

  • 羊肉胡萝卜包子的做法图解2

    2.用筷子搅拌成棉絮状。

  • 羊肉胡萝卜包子的做法图解3

    3.和成面团,进行第一次发酵。

  • 羊肉胡萝卜包子的做法图解4

    4.准备馅料。

  • 羊肉胡萝卜包子的做法图解5

    5.羊肉,葱姜切块放入料理机搅碎。

  • 羊肉胡萝卜包子的做法图解6

    6.肉馅放调料和鸡蛋。

  • 羊肉胡萝卜包子的做法图解7

    7.顺一个方向搅拌均匀。

  • 羊肉胡萝卜包子的做法图解8

    8.加少许水继续搅拌。

  • 羊肉胡萝卜包子的做法图解9

    9.搅拌成糊状。

  • 羊肉胡萝卜包子的做法图解10

    10.打碎的胡萝卜和肉馅混合。

  • 羊肉胡萝卜包子的做法图解11

    11.搅拌均匀。

  • 羊肉胡萝卜包子的做法图解12

    12.大约三十分钟,面团按下一个坑不塌陷不回缩即发好。

  • 羊肉胡萝卜包子的做法图解13

    13.揉匀,排除面团内部空气,松弛十分钟。

  • 羊肉胡萝卜包子的做法图解14

    14.分成均匀的小面剂。

  • 羊肉胡萝卜包子的做法图解15

    15.擀成面皮。

  • 羊肉胡萝卜包子的做法图解16

    16.包成包子。

  • 羊肉胡萝卜包子的做法图解17

    17.全部包好,进行第二次醒发。

  • 羊肉胡萝卜包子的做法图解18

    18.大约二十分钟,包子变得轻盈,上锅蒸,水开后15分钟熄火,三分钟后开盖。

  • 羊肉胡萝卜包子的做法图解19

    19.成品图。

小贴士

发面的水要用温水,凉水会延迟发酵,热水会使酵母失去活性;肉馅加水要一点一点地加,而且要顺一个方向搅拌才能使水和肉馅充分混合,熄火后三分钟后开盖,以免水蒸汽滴落在包子上。

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羊肉胡萝卜包子的家常做法

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