羊肉胡萝卜包子的做法

• 1.面粉加270克水和酵母混合。

• 2.用筷子搅拌成棉絮状。

• 3.和成面团，进行第一次发酵。

• 4.准备馅料。

• 5.羊肉，葱姜切块放入料理机搅碎。

• 6.肉馅放调料和鸡蛋。

• 7.顺一个方向搅拌均匀。

• 8.加少许水继续搅拌。

• 9.搅拌成糊状。

• 10.打碎的胡萝卜和肉馅混合。

• 11.搅拌均匀。

• 12.大约三十分钟，面团按下一个坑不塌陷不回缩即发好。

• 13.揉匀，排除面团内部空气，松弛十分钟。

• 14.分成均匀的小面剂。

• 15.擀成面皮。

• 16.包成包子。

• 17.全部包好，进行第二次醒发。

• 18.大约二十分钟，包子变得轻盈，上锅蒸，水开后15分钟熄火，三分钟后开盖。

• 19.成品图。