麻辣水煮肉片的做法

• 1.把瘦肉切成薄片，加生粉蛋清拌匀放十几分钟

• 2.把油麦菜洗干净，放着备用

• 3.把所有配料准备好，豆瓣切细放碗里，葱姜蒜辣椒切好放着备用

• 4.放少量油把油麦菜炒好盛出，放盆里备用做肉片打底（可以少加一点盐）

• 5.锅里放油，放葱姜朝天椒爆香，再倒入切细的豆瓣炒出颜色，滴几滴生抽，然后放入适量的水烧开

• 6.把拌好的肉片均匀的放入翻滚的红汤里，放适量盐，煮到肉片有点卷捞出来放在装油麦菜的盆里，浇适量的汤

• 7.把切好的蒜放在肉片上，再均匀的撒上花椒粉

• 8.锅里放适量油，放入干辣椒花椒粒，烧热之后浇在肉片上

• 9.撒上葱花，看起来是不是很有食欲

• 10.开动了