发面油饼

发面油饼
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作者:鱼儿AA567

健康功效

猪油:抗癌防癌

食材用料

普通面粉(饼) 500克
普通面粉(油酥) 125克
温水 330克
酵母 3克
玉米油 2克
2克

发面油饼的做法

  • 发面油饼的做法图解1

    1.面粉酵母温水混合。

  • 发面油饼的做法图解2

    2.搅拌成棉絮状。

  • 发面油饼的做法图解3

    3.和成面团,进行第一次发酵。

  • 发面油饼的做法图解4

    4.面粉猪油盐称重。

  • 发面油饼的做法图解5

    5.揉成油酥。

  • 发面油饼的做法图解6

    6.大约三十分钟发酵完成。

  • 发面油饼的做法图解7

    7.揉匀,排出面团内部的空气,松弛十分钟。

  • 发面油饼的做法图解8

    8.擀成面皮。

  • 发面油饼的做法图解9

    9.油酥搓碎均匀铺满面皮。

  • 发面油饼的做法图解10

    10.撒少许玉米油,从一侧卷起。

  • 发面油饼的做法图解11

    11.分成均匀小段。

  • 发面油饼的做法图解12

    12.两头捏紧,擀薄。

  • 发面油饼的做法图解13

    13.全部擀好,盖上保鲜膜二次发酵。

  • 发面油饼的做法图解14

    14.大约二十分钟发酵完成,电饼铛预热,大火烙熟。

  • 发面油饼的做法图解15

    15.装盘食用。

小贴士

做饼的面要和的软一些,面粉的吸水量不同,水要酌量添加,用油酥比单纯用油的分层效果要好。

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发面油饼的家常做法

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