驴肉盖米饭(陕北名吃)

驴肉盖米饭(陕北名吃)
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作者:悠幽梦

健康功效

土豆:和胃

食材用料

卤驴肉 适量
土豆粉 适量
葱花 少许
姜丝 少许
蒜末 少许
老抽 少许
鸡粉 少许
少许

驴肉盖米饭(陕北名吃)的做法

  • 驴肉盖米饭(陕北名吃)的做法图解1

    1.准备好所有材料,土豆粉提前泡发!

  • 驴肉盖米饭(陕北名吃)的做法图解2

    2.土豆切条,用冷水泡,为的是去除淀粉!炒的时候不容易粘锅!

  • 驴肉盖米饭(陕北名吃)的做法图解3

    3.驴肉切片!

  • 驴肉盖米饭(陕北名吃)的做法图解4

    4.热锅凉油,油烧热后放葱姜爆香!

  • 驴肉盖米饭(陕北名吃)的做法图解5

    5.倒入卤好的驴肉翻炒,加老抽上色!

  • 驴肉盖米饭(陕北名吃)的做法图解6

    6.炒好后盛出!

  • 驴肉盖米饭(陕北名吃)的做法图解7

    7.锅里再次倒入油,爆香花椒,然后把花椒捞出去!

  • 驴肉盖米饭(陕北名吃)的做法图解8

    8.倒入葱姜蒜干辣椒爆香!

  • 驴肉盖米饭(陕北名吃)的做法图解9

    9.倒入土豆条进行翻炒!感觉炒软了,倒入老抽调色!

  • 驴肉盖米饭(陕北名吃)的做法图解10

    10.倒入驴肉,翻炒

  • 驴肉盖米饭(陕北名吃)的做法图解11

    11.加入土豆粉进行翻炒

  • 驴肉盖米饭(陕北名吃)的做法图解12

    12.最后倒入辣椒翻炒,关火,出锅前加入葱花、盐、鸡粉!

  • 驴肉盖米饭(陕北名吃)的做法图解13

    13.米饭盛出平铺在盘底!

  • 驴肉盖米饭(陕北名吃)的做法图解14

    14.盖上炒好的菜

小贴士

1、土豆条切好后要泡水,去除淀粉!防粘锅
2、土豆粉冷水下锅,锅开后,加盖泡

本菜谱由悠幽梦上传

驴肉盖米饭(陕北名吃)的家常做法

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