芹菜泡椒炒牛肉

芹菜泡椒炒牛肉
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作者:静夜思_

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
芹菜:平肝

食材用料

泡椒 适量
红辣椒 1个
玉米油 适量
生粉 适量
适量
生抽 适量

芹菜泡椒炒牛肉的做法

  • 芹菜泡椒炒牛肉的做法图解1

    1.成品图

  • 芹菜泡椒炒牛肉的做法图解2

    2.牛肉切丝,沿着纹路横向切,切好后放入适量生粉,食用油,抓捏均匀,放一边腌制15分钟

  • 芹菜泡椒炒牛肉的做法图解3

    3.芹菜去叶清洗干净,再切成两三厘米长的段备用

  • 芹菜泡椒炒牛肉的做法图解4

    4.泡椒切细,生姜切碎,红辣椒切丝

  • 芹菜泡椒炒牛肉的做法图解5

    5.锅里烧油放入生姜末爆炒出香味

  • 芹菜泡椒炒牛肉的做法图解6

    6.倒入牛肉迅速大火翻炒几秒钟,拨开均匀即可

  • 芹菜泡椒炒牛肉的做法图解7

    7.放入泡椒,红辣椒丝,继续大火翻炒几秒钟

  • 芹菜泡椒炒牛肉的做法图解8

    8.再加入芹菜,大火翻炒均匀即可

  • 芹菜泡椒炒牛肉的做法图解9

    9.最后放生抽,盐,快速翻炒均匀后出锅

  • 芹菜泡椒炒牛肉的做法图解10

    10.装盘

  • 芹菜泡椒炒牛肉的做法图解11

    11.这道菜整个过程两分钟搞定,一定要大火翻炒,快速出锅,炒时间长牛肉炒老了,口感不好

小贴士

切牛肉有讲究,不要顺着牛肉纹路切,要横向切,切好后一定要腌制十几分钟再炒,这是牛肉吃不起不柴的关键,我家不吃味精,想要更鲜的可自己添加调味料

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芹菜泡椒炒牛肉的家常做法

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