香葱花卷

香葱花卷
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食材用料

酵母 4-5克
炼乳 1勺
温水 250ml
适量

香葱花卷的做法

  • 香葱花卷的做法图解1

    1.面粉倒入大碗里,加入白糖和炼乳

  • 香葱花卷的做法图解2

    2.酵母用1/3的温水化开,温水大概35℃以不烫手为好

  • 香葱花卷的做法图解3

    3.把化开的酵母加到面粉里,再加入剩下的温水,水不要一次性加完预留20ml左右,以免过稀了,因为不同牌子面粉的吸水量也不同。用筷子搅拌成棉絮状

  • 香葱花卷的做法图解4

    4.再把面粉移到面板上揉成光滑的面团,我大概揉了15-20分钟,盖住保鲜膜放到温暖处发酵至原来的2.5倍大

  • 香葱花卷的做法图解5

    5.面团发酵好,用手指戳进去面团不回缩就表示发酵好了

  • 香葱花卷的做法图解6

    6.把面团取出来撒点干面粉再揉一揉,多揉一会蒸出来的花卷很更白更美味哦,用刀切一下里面没有气孔就可以

  • 香葱花卷的做法图解7

    7.取一块面团用擀面杖擀成薄片,勺上适量的食用油

  • 香葱花卷的做法图解8

    8.再把周围面皮往里折一下再打开,这样做是使油都均匀的粘上食用油

  • 香葱花卷的做法图解9

    9.再撒上适量盐,用刷子刷均匀

  • 香葱花卷的做法图解10

    10.放上一层香葱,香葱要切碎忘记拍照了

  • 香葱花卷的做法图解11

    11.再从任意一头慢慢卷起来,不用压太紧了以免层次不分明

  • 香葱花卷的做法图解12

    12.用刀切成大概两-三公分宽的面剂子

  • 香葱花卷的做法图解13

    13.以每两个面剂子重叠起来

  • 香葱花卷的做法图解14

    14.用筷子从中间压下去使两头翻起来

  • 香葱花卷的做法图解15

    15.拿去筷子,用手把两头捏紧伸长一下

  • 香葱花卷的做法图解16

    16.再左右拧一下收口朝下

  • 香葱花卷的做法图解17

    17.做好花卷放上蒸隔,记得给蒸隔刷一层油以免粘底,盖上锅盖二次醒发20分钟

  • 香葱花卷的做法图解18

    18.醒发好开中大火上汽后蒸12-15分钟,关火虚蒸5分钟再揭开盖子

  • 香葱花卷的做法图解19

    19.美味的花卷出炉了

小贴士

不管做包子还是馒头面团要多揉一揉,蒸出来的成品洁白而又好吃。

本菜谱由小米颖儿妈咪上传

香葱花卷的家常做法

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