CCTV7食尚大转盘 五花辣九州

CCTV7食尚大转盘 五花辣九州
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健康功效

五花肉:滋阴
酱油:活血化瘀

食材用料

冬菜
姜末
白芝麻
肉馅
葱蒜
姜醋汁
四川油辣子
辣椒红油
花生碎
麻酱

CCTV7食尚大转盘 五花辣九州的做法

  • CCTV7食尚大转盘 五花辣九州的做法图解1

    1.将五花肉切块,并用铁板烫炙虎皮色。

  • CCTV7食尚大转盘 五花辣九州的做法图解2

    2.将处理过的五花肉进锅,小火慢炒至金黄色,排除多余油脂,再依次加入桂皮、八角、小茴香、辣椒面煸炒出香味。

  • CCTV7食尚大转盘 五花辣九州的做法图解3

    3.加入大块的葱、姜、蒜、料酒、酱油、啤酒、山楂干、冰糖、香菜、小葱、白菜,加盖焖煮40分钟。

  • CCTV7食尚大转盘 五花辣九州的做法图解4

    4.时间到!装盘出锅!

小贴士

炖肉加啤酒:随着加热,酒精挥发,增香去腥。
炖肉加白菜:不仅能够吸收多余油脂,还能有一定的保温作用。

本菜谱由食尚大转盘上传

CCTV7食尚大转盘 五花辣九州的家常做法

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