八寸草莓裸蛋糕

八寸草莓裸蛋糕
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作者:summer_lo01

健康功效

鸡蛋:护眼明目
草莓:抗癌防癌
蓝莓:活血化瘀

食材用料

低筋面粉 90g
淡奶油 400g
色拉油 50g
细砂糖 110g
糖霜 若干

八寸草莓裸蛋糕的做法

  • 八寸草莓裸蛋糕的做法图解1

    1.蛋黄和蛋清分离,分别装入两个无水无油的盆子

  • 八寸草莓裸蛋糕的做法图解2

    2.把牛奶,油分别倒入鸡蛋黄里,搅拌均匀 待用

  • 八寸草莓裸蛋糕的做法图解3

    3.打发蛋清,把90g细砂糖分三次加入蛋清内打发,在第二次加糖时,加入两滴白醋或者柠檬汁,打发至,用搅拌器勾起的钩子不会掉落,就可以了

  • 八寸草莓裸蛋糕的做法图解4

    4.把三分之一打发的蛋清加入蛋黄盆里,z字型迅速搅拌,千万别打圈,以免起面筋

  • 八寸草莓裸蛋糕的做法图解5

    5.再分两次加入,搅拌

  • 八寸草莓裸蛋糕的做法图解6

    6.倒入八寸的模具内 振掉起泡,大概花费两分钟。放入已预热的烤箱,上下火160。烤40分钟。

  • 八寸草莓裸蛋糕的做法图解7

    7.在烤蛋糕的时候 打发400g淡奶油。备用,切水果

  • 八寸草莓裸蛋糕的做法图解8

    8.由于我没有裱花带和裱花台,比较粗糙的成品

小贴士

我觉得活脱模不好用,还有就是一定要等蛋糕完全冷却在脱模

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八寸草莓裸蛋糕的家常做法

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