豆沙卷

豆沙卷
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食材用料

豆沙 适量
酵母 适量
温水 适量
糖粉 适量

豆沙卷的做法

  • 豆沙卷的做法图解1

    1.干净盆里放入面粉。

  • 豆沙卷的做法图解2

    2.用温水化开酵母。

  • 豆沙卷的做法图解3

    3.倒入面粉里面,再加入糖粉用筷子搅拌。

  • 豆沙卷的做法图解4

    4.边加温水边搅拌,直到搅拌成絮状停止加水。

  • 豆沙卷的做法图解5

    5.用手揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜,放置温暖处发酵。

  • 豆沙卷的做法图解6

    6.当面团发酵至2倍大小,用手指插入面团不回缩即可。

  • 豆沙卷的做法图解7

    7.硅胶垫上撒少许面粉,取出面团放在硅胶垫上揉搓排气,揉成光滑面团。

  • 豆沙卷的做法图解8

    8.把面团搓成粗长条。

  • 豆沙卷的做法图解9

    9.再用擀面杖尽量擀成长方形的面饼。

  • 豆沙卷的做法图解10

    10.在面饼上涂上豆沙馅儿。

  • 豆沙卷的做法图解11

    11.用勺子涂抹均匀,有一条长边留出点空不涂满了,方便收口。

  • 豆沙卷的做法图解12

    12.从另一边开始卷,尽量卷的紧实一点。

  • 豆沙卷的做法图解13

    13.卷好成粗长条后,再用手轻轻来回搓豆沙卷,让封口处粘的紧实不会松。再用切刀切出均匀等份的豆沙卷。

  • 豆沙卷的做法图解14

    14.切好的豆沙卷放入涂了油的蒸笼里,盖上盖子二次醒发。等醒发好了,开大火蒸约15分钟。关火后别急着揭锅盖,再虚蒸5分钟左右,以免豆沙卷遇冷回缩变形。

  • 豆沙卷的做法图解15

    15.成品图来一张。

  • 豆沙卷的做法图解16

    16.再一张。

小贴士

1、豆沙不用涂的太厚,薄薄的一层就好啦!
2、豆沙不要太稀了,这次我买的是现成的,有点稀啦。

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豆沙卷的家常做法

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