芹菜猪肉饺子馅

芹菜猪肉饺子馅
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作者:何子

健康功效

猪肉:消肿
芹菜:利尿消肿
木耳:止血

芹菜猪肉饺子馅的做法

  • 芹菜猪肉饺子馅的做法图解1

    1.包漂亮的饺子离不开饺子馅,下面我就分享一下我最喜欢的芹菜猪肉饺子馅的做法。

  • 芹菜猪肉饺子馅的做法图解2

    2.准备猪腿肉一块,不要太瘦。

  • 芹菜猪肉饺子馅的做法图解3

    3.芹菜摘去叶子洗干净,木耳提前泡发后,也清洗干净。

  • 芹菜猪肉饺子馅的做法图解4

    4.芹菜用开水烫一下,立刻过冷水。焯烫时间不要过久,大约三十秒钟左右,一定要保持这种翠绿颜色。

  • 芹菜猪肉饺子馅的做法图解5

    5.木耳也用开水焯烫一下。

  • 芹菜猪肉饺子馅的做法图解6

    6.将猪肉绞成肉泥。

  • 芹菜猪肉饺子馅的做法图解7

    7.把木耳和芹菜也绞碎。

  • 芹菜猪肉饺子馅的做法图解8

    8.用纱布将芹菜的水分挤掉。芹菜和木耳的体积量总和,大约等于肉的量,其实也没有什么定量了,随意就好。

  • 芹菜猪肉饺子馅的做法图解9

    9.葱切成末,姜擦成泥。

  • 芹菜猪肉饺子馅的做法图解10

    10.将肉放入碗中,加入盐料酒,少许白糖白胡椒粉,向一个方向搅均。

  • 芹菜猪肉饺子馅的做法图解11

    11.这里的盐要一次性加足了,蔬菜里面不加盐。糖无需太多,少许提味就行。

  • 芹菜猪肉饺子馅的做法图解12

    12.放入葱末和姜泥。

  • 芹菜猪肉饺子馅的做法图解13

    13.我用五指神功向一个方向顺时针搅拌混匀,上劲。

  • 芹菜猪肉饺子馅的做法图解14

    14.肉馅紧实的话可以分次加入少许清水,向一个方向搅勻,直到肉馅柔软蓬松。

  • 芹菜猪肉饺子馅的做法图解15

    15.芹菜和木耳馅上淋上适量香油,油不要太少了,但也不要太多。

  • 芹菜猪肉饺子馅的做法图解16

    16.混匀。

  • 芹菜猪肉饺子馅的做法图解17

    17.将芹菜木耳馅倒入猪肉馅碗里。

  • 芹菜猪肉饺子馅的做法图解18

    18.还是朝一个方向,顺时针搅拌,上劲。

  • 芹菜猪肉饺子馅的做法图解19

    19.美味的芹菜猪肉馅儿就做好了。

  • 芹菜猪肉饺子馅的做法图解20

    20.快快一起来包漂亮的饺子吧!

小贴士

肉馅中加的盐量要一次性加足。
芹菜绞碎后,一定要挤干水分。
肉馅中加水,可鲜嫩馅不柴,也可以加高汤。

本菜谱由何子上传

芹菜猪肉饺子馅的家常做法

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