干锅鱿鱼须(孜然香辣版)

干锅鱿鱼须(孜然香辣版)
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健康功效

五花肉:滋阴
白糖:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

干锅鱿鱼须(孜然香辣版)的做法

  • 干锅鱿鱼须(孜然香辣版)的做法图解1

    1.提前把鱿鱼须处理干净,焯水五分钟(水开算时间)装碗备用。青蒜,姜,蒜瓣洗净,干辣椒孜然粉准备好。

  • 干锅鱿鱼须(孜然香辣版)的做法图解2

    2.五花肉在案板上切薄片,姜切丝,蒜瓣切片,青蒜切段备用。

  • 干锅鱿鱼须(孜然香辣版)的做法图解3

    3.锅内加食用油十克,同时把切好的五花肉下锅,开小火,把五花肉煸出油至焦黄色

  • 干锅鱿鱼须(孜然香辣版)的做法图解4

    4.五花肉煸好后,把切好的蒜瓣和姜下锅,继续小火煸出香味

  • 干锅鱿鱼须(孜然香辣版)的做法图解5

    5.然后往锅内加豆瓣三克,把豆瓣煸出红油,煸出香味

  • 干锅鱿鱼须(孜然香辣版)的做法图解6

    6.接着把干辣椒下锅煸至成枣红色

  • 干锅鱿鱼须(孜然香辣版)的做法图解7

    7.然后把鱿鱼须下锅

  • 干锅鱿鱼须(孜然香辣版)的做法图解8

    8.调成大火,把鱿鱼须炒三分钟

  • 干锅鱿鱼须(孜然香辣版)的做法图解9

    9.再改小火,把切好的青蒜下锅,同时加白糖少许

  • 干锅鱿鱼须(孜然香辣版)的做法图解10

    10.加胡椒粉味精少许,再翻炒半分钟

  • 干锅鱿鱼须(孜然香辣版)的做法图解11

    11.快速往锅内加孜然粉五克

  • 干锅鱿鱼须(孜然香辣版)的做法图解12

    12.耗油三克

  • 干锅鱿鱼须(孜然香辣版)的做法图解13

    13.最后,用锅铲把鱿鱼须炒均,出锅装盘即可食用了。这道干锅鱿鱼须就算完成了。

  • 干锅鱿鱼须(孜然香辣版)的做法图解14

    14.成品图

  • 干锅鱿鱼须(孜然香辣版)的做法图解15

    15.再来张近照

小贴士

鱿鱼须焯水的过程中,一定在水内加料酒~花椒还有姜片。这些调料都有很好的去腥作用。制作此菜一定注意火候的变化,出了炒制鱿鱼须时是大火,其余都是小火状态。此菜无须放盐,由豆瓣和耗油代替了。

干锅鱿鱼须(孜然香辣版)的家常做法

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