奶香小饼干

奶香小饼干
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作者:燕扉扉

健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

低筋面粉 135克
奶粉 30克
鸡蛋液 50克
细砂糖 35克

奶香小饼干的做法

  • 奶香小饼干的做法图解1

    1.准备低筋面粉、黄油、奶粉、细砂糖、鸡蛋。

  • 奶香小饼干的做法图解2

    2.黄油放入盆中,把盆放在一个装有50度温水的大盆中融化黄油。

  • 奶香小饼干的做法图解3

    3.融化好了黄油磕入鸡蛋打散搅匀。

  • 奶香小饼干的做法图解4

    4.筛入奶粉、细砂糖搅拌均匀。

  • 奶香小饼干的做法图解5

    5.筛入低粉。

  • 奶香小饼干的做法图解6

    6.把盆中的混合物搅拌成絮状疙瘩。

  • 奶香小饼干的做法图解7

    7.揉成一个面团。
    不要过度揉搓,只要没有干粉就可以了。

  • 奶香小饼干的做法图解8

    8.把面团擀成大概在4mm左右的薄片,随意切成一个一个的小四方块。
    我的小方块是3cm左右。
    四周的散面片处理方式请看小贴士。

  • 奶香小饼干的做法图解9

    9.把小面片摆放在铺有油纸的烤盘上。摆放一半的时候烤箱180度预热几分钟。

  • 奶香小饼干的做法图解10

    10.入烤箱180度烤30分钟。颜色满意了加盖锡纸。

  • 奶香小饼干的做法图解11

    11.尝一下,很酥很脆,奶香味浓郁。黄油的味道被弱化了。

  • 奶香小饼干的做法图解12

    12.成品图。

小贴士

擀面片的时候,把边缘切下,取整的切成任意的四方块。边缘的散面片再揉搓成小面团后压扁再擀成整的小面片,一直把面都擀成均匀的小面片。

面粉的吸水率各家都不同,基本上是按照面粉与水的比例是2:1来准备材料的。

烤箱温度也只是个参考意见,饼干烤的怎么样看颜色也能看出来,微微泛黄就可以了。

本菜谱由燕扉扉上传

奶香小饼干的家常做法

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