韭菜鲜肉馅饺子

韭菜鲜肉馅饺子
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健康功效

韭菜:低蛋白质
木耳:润肺止咳
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

韭菜鲜肉馅饺子的做法

  • 韭菜鲜肉馅饺子的做法图解1

    1.先和面:取适量的面粉放在干净的盆里,一边加水一边用筷子搅拌,直到搅成面穗穗没有多余干面

  • 韭菜鲜肉馅饺子的做法图解2

    2.然后用手和成光滑的面团放到一边醒发

  • 韭菜鲜肉馅饺子的做法图解3

    3.鲜肉馅和葱姜备好

  • 韭菜鲜肉馅饺子的做法图解4

    4.葱姜各切成葱末与姜末

  • 韭菜鲜肉馅饺子的做法图解5

    5.韭菜洗干净备用

  • 韭菜鲜肉馅饺子的做法图解6

    6.把韭菜切碎放盆里加芝麻油先拌一下

  • 韭菜鲜肉馅饺子的做法图解7

    7.木耳提前泡发好洗干净

  • 韭菜鲜肉馅饺子的做法图解8

    8.把木耳切碎

  • 韭菜鲜肉馅饺子的做法图解9

    9.调馅:把葱姜末与肉馅放在一起,加生抽老抽料酒耗油盐味精十三香胡椒粉芝麻油,用筷子顺着一个方向搅拌,搅拌到肉馅上劲

  • 韭菜鲜肉馅饺子的做法图解10

    10.然后加韭菜木耳继续搅拌,搅拌均匀馅就调好了

  • 韭菜鲜肉馅饺子的做法图解11

    11.调好的饺子馅

  • 韭菜鲜肉馅饺子的做法图解12

    12.面醒好了多揉会儿,揉时间越长面越光滑,面揉好后先取少部分,揉搓成圆的长条

  • 韭菜鲜肉馅饺子的做法图解13

    13.切成大小合适的小面剂子

  • 韭菜鲜肉馅饺子的做法图解14

    14.用手压扁,擀成中间厚周边薄的饺子皮

  • 韭菜鲜肉馅饺子的做法图解15

    15.开始包了:取一个饺子皮,中间放适量的馅

  • 韭菜鲜肉馅饺子的做法图解16

    16.左手托着饺子皮,右手食指和拇指先在右边捏一个褶子

  • 韭菜鲜肉馅饺子的做法图解17

    17.然后左手食指往后推一下,右手食指和拇指捏一个褶子,以此类推,捏好其它褶子,右手拇指始终沿着里边的面皮慢慢往前移动

  • 韭菜鲜肉馅饺子的做法图解18

    18.最后收好口,再捏一个褶子,一个饺子就包好了

  • 韭菜鲜肉馅饺子的做法图解19

    19.同样的方法包好所有的饺子

  • 韭菜鲜肉馅饺子的做法图解20

    20.包好的饺子摆一下盘漂亮吧

  • 韭菜鲜肉馅饺子的做法图解21

    21.再来一张

  • 韭菜鲜肉馅饺子的做法图解22

    22.开锅后下饺子,中间加两次凉水开三次锅,饺子飘起来就煮好了。

  • 韭菜鲜肉馅饺子的做法图解23

    23.好了,饺子煮好了,慢慢享用吧!好好吃呦!

小贴士

韭菜提前用油拌一下以防出水;面要和稍硬点包出的饺子成行好看;喜欢沾小料的可以调个小料沾着吃。

韭菜鲜肉馅饺子的家常做法

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