虾皮蒸蛋羹

虾皮蒸蛋羹
29716浏览 / 442收藏
作者:何子

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
虾皮:护肝、增强免疫力、延缓衰老

食材用料

青蒜叶 少许
适量
开水 适量

虾皮蒸蛋羹的做法

  • 虾皮蒸蛋羹的做法图解1

    1.将五只鸡蛋打入碗内,另取一只碗放与鸡蛋同等体积的开水,开水中加适量的盐化开,放温再用。

  • 虾皮蒸蛋羹的做法图解2

    2.将鸡蛋倒入大碗内。

  • 虾皮蒸蛋羹的做法图解3

    3.用手动打蛋器将鸡蛋完全打散。

  • 虾皮蒸蛋羹的做法图解4

    4.将温盐水倒入鸡蛋液内,用蛋抽搅拌均匀。

  • 虾皮蒸蛋羹的做法图解5

    5.将蛋液过滤一遍。

  • 虾皮蒸蛋羹的做法图解6

    6.放入蒸笼内。

  • 虾皮蒸蛋羹的做法图解7

    7.盖上笼盖,开火开蒸。

  • 虾皮蒸蛋羹的做法图解8

    8.当鸡蛋液凝固一半时,放入虾皮和青蒜叶。

  • 虾皮蒸蛋羹的做法图解9

    9.轻抖蒸笼或者蒸碗,蛋液中心凝固时,说明蛋羹已经蒸好了。嫩嫩的虾皮鸡蛋羹可以上桌享用了

小贴士

蛋羹蒸制的时间由蛋液的多少和蒸碗来决定,我一起蒸了两碗,不锈钢碗的时间要比玻璃碗短一半。

本菜谱由何子上传

虾皮蒸蛋羹的家常做法

全部
回到顶部