魷魚炆腩肉

魷魚炆腩肉
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作者:灰色冷雨

健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

豬腩肉 一斤
魷魚 二隻
紅辣椒 五隻1
三片
蒜頭 三瓣
幹蔥 三個
一條
香枼 三片
蠔油 一湯匙半
紹酒 一湯匙
半茶匙
老抽 半湯匙
生抽 兩茶匙

魷魚炆腩肉的做法

  • 魷魚炆腩肉的做法图解1

    1.准俻好食材

  • 魷魚炆腩肉的做法图解2

    2.魷魚提前八小時浸水~浸到軟身洗淨切條

  • 魷魚炆腩肉的做法图解3

    3.蒜頭去衣打扁~幹蔥去衣切片~薑去皮冲洗後切片

  • 魷魚炆腩肉的做法图解4

    4.腩肉洗淨連同冷水下鍋~大火燒開~轉中火燒三分鐘~焯好撈起腩肉~用清水冲下俻用

  • 魷魚炆腩肉的做法图解5

    5.燒熱鍋放入油~爆香薑~蒜頭~幹蔥

  • 魷魚炆腩肉的做法图解6

    6.放入腩肉翻炒~炒到腩肉轉色

  • 魷魚炆腩肉的做法图解7

    7.放入魷魚翻炒片刻~接著放入紹酒翻炒幾下~再放入胡椒粉~老抽~生抽翻炒~炒到豬肉轉深色~

  • 魷魚炆腩肉的做法图解8

    8.鏟起食材~放入炆腩肉的鍋里~再放入桂皮~八角~花椒~香枼~紅椒~冰糖~五碗滾水~大火燒開~轉中細火炆90分鐘(水要末過肉)

  • 魷魚炆腩肉的做法图解9

    9.炆到七十分鐘左右~放入蠔油~鹽~雞粉調味~再炆十分鐘

  • 魷魚炆腩肉的做法图解10

    10.
    如果汁過多~可以轉大火收汁~試味關火

  • 魷魚炆腩肉的做法图解11

    11.美味的魷魚炆腩肉完成~上碟加小小蔥花裝飾~簡直色香味俱全

本菜谱由灰色冷雨上传

魷魚炆腩肉的家常做法

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