椰蓉纸杯蛋糕

椰蓉纸杯蛋糕
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

蛋糕粉(低粉) 90克
玉米油 40克
椰蓉 适量
蛋糕纸杯托 17个

椰蓉纸杯蛋糕的做法

  • 椰蓉纸杯蛋糕的做法图解1

    1.准备主要材料,鸡蛋、蛋糕粉(低粉)、玉米油(无色无味的油)牛奶、糖、椰蓉。

  • 椰蓉纸杯蛋糕的做法图解2

    2.将蛋清和蛋白分离,放在无水无油的容器中。

  • 椰蓉纸杯蛋糕的做法图解3

    3.蛋黄里加入25克白砂糖。

  • 椰蓉纸杯蛋糕的做法图解4

    4.用手动打蛋器搅拌均匀备用。

  • 椰蓉纸杯蛋糕的做法图解5

    5.蛋白里白砂糖分三次加入,当蛋白打发至出现大泡时第一次加入白砂糖。(预热烤箱170℃ 10分钟)

  • 椰蓉纸杯蛋糕的做法图解6

    6.蛋白打发至细腻状态的时候第二次加入白砂糖。

  • 椰蓉纸杯蛋糕的做法图解7

    7.当蛋白打发至出现明显纹路再第三次加入白砂糖。

  • 椰蓉纸杯蛋糕的做法图解8

    8.直到蛋白打发至能立起直立尖角,把打蛋器切换到低速档缓慢提起打蛋头,蛋白打发完成。

  • 椰蓉纸杯蛋糕的做法图解9

    9.将之前搅拌好的蛋黄(步骤4)倒入打发的蛋白中。

  • 椰蓉纸杯蛋糕的做法图解10

    10.把牛奶和玉米油用手动打蛋器搅拌均匀。

  • 椰蓉纸杯蛋糕的做法图解11

    11.然后倒入蛋白中。(步骤9)

  • 椰蓉纸杯蛋糕的做法图解12

    12.再筛入蛋糕粉(低粉)。

  • 椰蓉纸杯蛋糕的做法图解13

    13.最后用翻拌的手法快速将所有材料搅拌均匀。

  • 椰蓉纸杯蛋糕的做法图解14

    14.把蛋糕糊倒入之前准备好的蛋糕纸杯托,倒入七、八分满即可,震出气泡。

  • 椰蓉纸杯蛋糕的做法图解15

    15.再分别给每个蛋糕撒上适量的椰蓉。

  • 椰蓉纸杯蛋糕的做法图解16

    16.放入提前预热好的烤箱170℃ 烤25分钟,也可以用牙签插入蛋糕中,拔出牙签如果上边没有残留物蛋糕即为烤熟。

  • 椰蓉纸杯蛋糕的做法图解17

    17.香气扑鼻的蛋糕出炉了,做了17个。

  • 椰蓉纸杯蛋糕的做法图解18

    18.香 香 香!

小贴士

1.从冰箱里拿出来的鸡蛋比常温下的鸡蛋更容易打发,最少冷藏24小时。
2.椰蓉不要放的太多,要不然蛋糕烤的时候涨起来会脱落。
3.最后打发完蛋白把电动打蛋器调到抵挡缓慢提起打蛋头,这样打蛋头不容易残留多的蛋白,并立即用水冲洗。
4.具体烤制时间按自家烤箱脾气适当调节哦。

椰蓉纸杯蛋糕的家常做法

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