猪肉松

猪肉松的做法
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作者:倍儿奶奶

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

猪瘦肉460克
大葱段两根
红烧酱油适量
少量

猪肉松的做法

  • 猪肉松的做法图解1

    1.备猪肉一块,约460克,剔去筋皮,洗净。

  • 猪肉松的做法图解2

    2.再将肉切成小方块,

  • 猪肉松的做法图解3

    3.备锅,用的是砂锅,添加清水,能抹过猪肉既可,

  • 猪肉松的做法图解4

    4.烧开,焯下水,用勺子撇去血水沫,之后捞出肉块水扔掉。

  • 猪肉松的做法图解5

    5.另起锅,添加足够煮熟这些肉的水,下姜片,葱段,花椒粒,八角,用的是砂锅煮的,刚开始小火烧热锅之后改中火煮肉块。直到肉熟。

  • 猪肉松的做法图解6

    6.煮熟后捞出沥去水分,

  • 猪肉松的做法图解7

    7.沥去水放保鲜袋中,扎牢口,开始用擀面杖敲打肉块,不要太用力防止袋子敲破,能将肉块敲散既可。

  • 猪肉松的做法图解8

    8.然后放面包机桶里,启动果酱键一个程序,1,2小时。

  • 猪肉松的做法图解9

    9.一个程序完成后的样子,半成品肉松,放凉一会,添加孜然粉少量,红烧酱油适量,(用的红烧酱油)

  • 猪肉松的做法图解10

    10.白糖两汤匙,盐少量,一汤匙蚝油,二次启动果酱功能,两个国酱程序结束后非常蓬松的肉松做好喽,取出肉松抖散凉透了放保鲜袋中,或玻璃瓶中都可以,放冰箱冷藏室随吃随取。

  • 猪肉松的做法图解11

    11.成品哦。非常蓬松成绒状。

小贴士

面包机工作中温度很高,注意点,因为我不小心烫到手了。做好的肉松一定要凉透了再装袋或瓶子里。用面包机做不用手撕,敲散之后直接放面包机里。

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