彩色汤圆的做法

• 1.新鲜的菠菜洗净后切小段

• 2.放入料理机，加适量清水，打成汁

• 3.把菠菜汁过滤出来

• 4.糯米粉分成三份，每份100克。过滤好的菠菜汁慢慢倒入其中一份糯米粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状，然后揉成面团，菠菜汁不要一下子倒太多了。

• 5.南瓜切成小片蒸熟，然后把它捣成南瓜泥。

• 6.把南瓜泥倒入另一份面粉中，或成面团。

• 7.再把第三份工面粉加适量清水揉成面团。

• 8.揉好的面团用保鲜包好醒半个钟。

• 9.开始准备馅料，把花生、芝麻还有核桃分别用烤箱烤脆，也可以用锅炒，不用放油。

• 10.用擀面杖把花生，核桃压碎，再加入适量的白糖。

• 11.面团去掉保鲜膜，揉匀后，搓成长条，再把它切成小剂子。

• 12.小剂子先搓圆再压扁

• 13.把压好的皮发至手的虎口处，让它呈现出一个自然的凹陷。

• 14.再放适量的馅放进去，然后封口。

• 15.依次包好所有的汤圆。

• 16.锅里烧适量的水，水开后下汤圆，煮至汤圆全部浮起再煮两三分钟就可以出锅了。