双色纸杯蛋糕的做法

• 1.准备好所有的材料

• 2.先把低筋面粉分成两份，一份45克，另一份30克倒入可可粉中混合备用

• 3.蛋清和蛋黄分开放在两个无水无油的盆中

• 4.蛋清加入白醋，打至粗泡

• 5.加入三分之一的白糖（白糖分三次加入）

• 6.打至蛋白细腻时再加入三分之一

• 7.打至蛋白明显出现纹路时加入最后三分之一的白糖

• 8.打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角即可

• 9.蛋黄加入白糖，用打蛋器搅拌均匀

• 10.再用电动打蛋器打发至蓬松发白

• 11.把三分之一的蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀

• 12.把拌匀的蛋黄糊倒回剩下的蛋白中，翻拌均匀

• 13.拌好的蛋糊分成相同等量的两份

• 14.一份筛入低筋面粉

• 15.翻拌均匀

• 16.另一份筛入低筋面粉和可可粉的混合粉

• 17.翻拌均匀

• 18.把拌好的蛋糕糊分别装入裱花袋中

• 19.先取可可蛋糕糊在纸杯底部先挤上一层

• 20.然后用原味蛋糕糊挤在可可蛋糕糊上面

• 21.依次这样一层原味一层可可的挤至纸杯八九分满即可

• 22.放入预热好的烤箱，上火90度、下火120度，中层30分钟

• 23.烤好取出晾凉

• 24.成品图