番茄豆腐鱼腩

番茄豆腐鱼腩
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作者:适口为珍

健康功效

豆腐:清热泻火
番茄酱:抗癌防癌
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

葱花 适量
姜丝 适量
蒜末 适量
晥鱼腩块 一块
适量
生抽 两匙羹
粟粉水(勾芡用) 适量

番茄豆腐鱼腩的做法

  • 番茄豆腐鱼腩的做法图解1

    1.准备好材料

  • 番茄豆腐鱼腩的做法图解2

    2.鱼腩洗干净沥干水,划几道口子,用盐,胡椒粉,米酒腌制十五分钟,豆腐切块,用盐水泡十分钟,番茄切块

  • 番茄豆腐鱼腩的做法图解3

    3.热油七成热,爆香姜蒜,倒入番茄

  • 番茄豆腐鱼腩的做法图解4

    4.炒到番茄变软,加入豆腐,适量盐,番茄酱,生抽炒匀备用

  • 番茄豆腐鱼腩的做法图解5

    5.热油七成热,中慢火煎鱼腩

  • 番茄豆腐鱼腩的做法图解6

    6.大约煎三分钟至微黄后,再煎侧面

  • 番茄豆腐鱼腩的做法图解7

    7.煎到四面微黄,蘸适量米酒

  • 番茄豆腐鱼腩的做法图解8

    8.加入刚煮好的番茄豆腐,加半小碗开水,盖上盖子煮开,加入生抽一匙羹,糖一茶匙拌匀,试味,不够味可再加入适量盐和番茄酱,勾芡,略煮,撒上葱花

  • 番茄豆腐鱼腩的做法图解9

    9.装盘即可

小贴士

用适量米酒腌制鱼腩,可以减少鱼腥味

本菜谱由适口为珍上传

番茄豆腐鱼腩的家常做法

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