干锅蒜香排骨

干锅蒜香排骨
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作者:happy-啸啸

健康功效

排骨:润燥
青椒:抗癌防癌
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

李锦记特级鲜酱油 1勺
李锦记旧庄蚝油 1勺
适量
姜末 3克
辣椒末 2克

干锅蒜香排骨的做法

  • 干锅蒜香排骨的做法图解1

    1.将排骨冲洗干净,剁成小块。放入锅里焯水备用。

  • 干锅蒜香排骨的做法图解2

    2.佐料备好。大蒜不要剥皮。青椒切成块。

  • 干锅蒜香排骨的做法图解3

    3.热锅冷油放入排骨翻炒片刻,下入姜末,辣椒末,翻炒排骨无水分。

  • 干锅蒜香排骨的做法图解4

    4.排骨一定要煸炒干,煸炒排骨至肉质紧致然后放入料酒,料酒去腥,让肉质更嫩。

  • 干锅蒜香排骨的做法图解5

    5.放入李锦记特级鲜酱油。李锦记特级鲜酱油给排骨提升了香味。

  • 干锅蒜香排骨的做法图解6

    6.一边翻炒一边烹入李锦记蚝油,蚝油也是给排骨提升香味,同时也去腥。同时放入老抽上色。放入少许的醋使排骨中的钙,磷,矿物质等溶解出来,还提鲜。

  • 干锅蒜香排骨的做法图解7

    7.未剥皮的大蒜放入锅里。

  • 干锅蒜香排骨的做法图解8

    8.添加少许的开水,水量不要太多,没过排骨即可。大火烧沸转小火焖30分钟。

  • 干锅蒜香排骨的做法图解9

    9.青椒块放入排骨中,烧至青椒端生,同时要放入适量的盐。

  • 干锅蒜香排骨的做法图解10

    10.待排骨变成金黄色,汤汁浓稠时放入胡椒粉翻炒均匀即可。一道香喷喷的菜肴就出锅啦。

  • 干锅蒜香排骨的做法图解11

    11.成品图。一道干锅蒜香排骨就做好啦。

小贴士

1、大蒜一定要带皮烧。2、喜欢吃味精可另行添加。

本菜谱由happy-啸啸上传

干锅蒜香排骨的家常做法

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