香炒鸭杂的做法

• 1.将所有配菜切成片。(更换封面图时才发现菜谱错乱了，调味料的用量都不见了，下面的原图没有了，就用下图代替一下吧，图中缺个胡萝卜片)

• 2.鸭杂切成片儿，加入生粉，料酒和盐，抓揉一段时间后清洗干净。重新加入盐料酒白胡椒粉，抓匀后腌制二十分钟。

• 3.起油锅，油热后，放入鸭杂，大火煸炒至表面变色就盛起来。

• 4.重新起油锅，油热后放入，洋葱，生姜和蒜片煸炒至洋葱变软，出香味。

• 5.放入胡萝卜片，煸炒片刻。

• 6.放入青红椒片，继续煸炒片刻。

• 7.倒入鸭杂，并调入半勺盐和三勺糖。将盐和糖尽量撒在蔬菜上，翻炒片刻后，调入适量生抽。

• 8.继续翻炒片刻，加入少许醋，再翻炒几下就可以出锅了。

• 9.是不是很香？