香椿苗鸡蛋饼

香椿苗鸡蛋饼
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健康功效

鸡蛋:润燥
胡萝卜:清热解毒

食材用料

香椿苗 1小把
适量
鸡精 适量

香椿苗鸡蛋饼的做法

  • 香椿苗鸡蛋饼的做法图解1

    1.把香椿苗摘净洗好备用。

  • 香椿苗鸡蛋饼的做法图解2

    2.留下几根香椿苗作装饰用,将其余香椿苗切成小段,放入盘中。

  • 香椿苗鸡蛋饼的做法图解3

    3.留下3片胡萝卜作装饰用,将其余的胡萝卜切成细丝,放入碗中,备用。

  • 香椿苗鸡蛋饼的做法图解4

    4.将鸡蛋打入盆中,放入适量盐、味精、几滴水,搅拌均匀。

  • 香椿苗鸡蛋饼的做法图解5

    5.将香椿苗倒入鸡蛋液中,拌匀。

  • 香椿苗鸡蛋饼的做法图解6

    6.再将胡萝卜丝倒入鸡蛋液中,拌匀。

  • 香椿苗鸡蛋饼的做法图解7

    7.锅内放入适量食用油,待油热时倒入鸡蛋液。

  • 香椿苗鸡蛋饼的做法图解8

    8.用铲子将蛋液在平底锅中均匀地摊开,摊成一个大饼状。

  • 香椿苗鸡蛋饼的做法图解9

    9.小火加热,让蛋液均匀受热,至完全凝固后,翻面煎另一面至金黄色即可。

  • 香椿苗鸡蛋饼的做法图解10

    10.煎好后出锅,切成小块。

  • 香椿苗鸡蛋饼的做法图解11

    11.装入盘中,用剩余几根香椿苗和胡萝卜片装饰一下。

小贴士

1、鸡蛋打入盆中加几滴水,可使鸡蛋吃起来更鲜嫩,也可滴入几滴醋。
2、煎鸡蛋饼时,一定要用小火,否则很容易煎糊,影响口感。

本菜谱由回眸一笑笑上传

香椿苗鸡蛋饼的家常做法

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