奶香椰茸花式面包（超详细版）的做法

• 1.准备食材，按食谱要求称好高筋面粉、纯牛奶、白糖1、黄油1、盐、酵母的份量，把鸡蛋打散，并将黄油1软化，备用。

• 2.把除黄油以外的所有食材都倒入面粉盆中，搅拌几下后，开始用手和面。

• 3.和成面团后开始快速揉面，面团一开始会很粘手，慢慢就会变得很光滑，此时加入已软化好的黄油1。

• 4.可采用揉搓、摔、抻的方式，继续快速揉面，约20分钟后，面团已达到扩展阶段，即能拉出大片很薄很透明的膜，能将手掌覆盖，俗称“手套膜”，即使用手指捅破，洞的边缘也很光滑。如图。

• 5.此时面团光滑而充满弹性。

• 6.用保鲜膜覆盖面团，放于烤箱内，开启发酵功能，发酵40分钟。

• 7.下面制作椰茸馅，准备好所需椰茸、蛋黄、黄油2、白糖2，称好份量，将黄油软化，把全部材料倒入一个碗中，搅拌均匀，如图。椰茸馅已制好。

• 8.当面团增至原面团的2倍或2.5倍大时，表示已发酵好，从烤箱内取出，如图。

• 9.挤压排气后，将面团搓成均匀的长条状。

• 10.分成6个均匀的面团，滚圆，然后盖上保鲜膜静置10分钟。

• 11.将圆面团内包入适量椰茸馅。包好后放于面板上。

• 12.用擀面杖将其擀成长舌状。

• 13.在上面用刀轻轻横向划几刀，露出椰茸馅。如图。

• 14.也可以纵向划几刀，如图。

• 15.将面团拧成麻花状，然后将其首尾相连形成圆形，将首尾交叉处压紧，放在下面。

• 16.照此方法做好所有的面包坯，然后放在铺好烧烤纸的烤盘上，面包坯之间要留有一定间隔。然后放进烤箱，开启发酵功能，开始第二次发酵，发酵至面包坯增至原来2倍大小即可。

• 17.取出烤盘，往面包坯表面刷一层鸡蛋液，要刷均匀。然后放入烤箱，中层，上下火，180度，20分钟，开始烤制面包。

• 18.时间到，取出烤盘，这是烤好的面包。

• 19.装入盘子，很有食欲吧。

• 20.再来一盘。

• 21.来张大图!