超详细蔓越莓椰蓉花朵面包

超详细蔓越莓椰蓉花朵面包
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作者:女汉纸fen

食材用料

面团材料 如下
高筋面粉 265克
鸡蛋液 35克
60克
酵母 4克
2克
蔓越莓椰蓉馅料 如下
椰蓉 60克
鸡蛋液 30克

超详细蔓越莓椰蓉花朵面包的做法

  • 超详细蔓越莓椰蓉花朵面包的做法图解1

    1.所需食材

  • 超详细蔓越莓椰蓉花朵面包的做法图解2

    2.除黄油盐之外 所有食材入厨师机1档10分钟揉匀至拓展阶段

  • 超详细蔓越莓椰蓉花朵面包的做法图解3

    3.加盐和黄油2档揉至拓展至手套膜

  • 超详细蔓越莓椰蓉花朵面包的做法图解4

    4.大概是这样就可以了(请忽略我的大黑手 哈哈哈!)

  • 超详细蔓越莓椰蓉花朵面包的做法图解5

    5.面团放在容器里包保鲜膜加盖湿布放在温暖处发至1.5至2倍大。我家烤箱自带发面功能,所以我放在烤箱里发了60分钟(烤箱里放个烤盘 烤盘里加些水是起保湿作用 以免面团发干)

  • 超详细蔓越莓椰蓉花朵面包的做法图解6

    6.发好的面团拿出 手指沾面粉插入面团里只要不回陷就是发好了

  • 超详细蔓越莓椰蓉花朵面包的做法图解7

    7.面团分出大小相同的6份小面团排气揉匀盖保鲜膜静置15分钟

  • 超详细蔓越莓椰蓉花朵面包的做法图解8

    8.把馅料部分拌匀

  • 超详细蔓越莓椰蓉花朵面包的做法图解9

    9.这是椰蓉

  • 超详细蔓越莓椰蓉花朵面包的做法图解10

    10.分出6份搓圆待用

  • 超详细蔓越莓椰蓉花朵面包的做法图解11

    11.取一个小面团擀圆放一个馅料包上 收口朝下放好

  • 超详细蔓越莓椰蓉花朵面包的做法图解12

    12.6个都包好了盖保鲜膜静置15分钟

  • 超详细蔓越莓椰蓉花朵面包的做法图解13

    13.擀成牛舌状

  • 超详细蔓越莓椰蓉花朵面包的做法图解14

    14.锋利的刀割到底部割穿 割4至5刀都可以

  • 超详细蔓越莓椰蓉花朵面包的做法图解15

    15.扭成麻花状

  • 超详细蔓越莓椰蓉花朵面包的做法图解16

    16.就像打结一样打个结,压住一头另一头从中间掏出来

  • 超详细蔓越莓椰蓉花朵面包的做法图解17

    17.放温暖处盖保鲜膜2次发酵至1.5到2倍大

  • 超详细蔓越莓椰蓉花朵面包的做法图解18

    18.刷蛋液(同时打开烤箱170度预热)

  • 超详细蔓越莓椰蓉花朵面包的做法图解19

    19.入烤箱上下火170度烤20分钟左右OK

  • 超详细蔓越莓椰蓉花朵面包的做法图解20

    20.历时4小时,吃到这么健康无添加美味的面包也是值了。

小贴士

液体量根据季节不同面粉品质吸水量不同可调,每个烤箱的温度都不一样,摸清自家烤箱温度可调。

本菜谱由女汉纸fen上传

超详细蔓越莓椰蓉花朵面包的家常做法

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