白面馒头的做法

• 1.将面粉放入面包桶内，将酵母粉用温水化开，倒入面包桶内，边倒边搅拌成面絮，防止面包机和面过程中干粉四处飞

• 2.面包桶放入面包机内，启动和面程序30分钟

• 3.和面完成

• 4.和好的面团取出放硅胶垫上，再揉成光滑的面团

• 5.放入不锈钢盆里

• 6.盖上湿布和大盆，放温暖处发酵

• 7.两个小时后，面团发酵成2.5倍大

• 8.用手拽起，内部呈蜂窝状

• 9.将面团取出，放案板上，揉搓给面团排气，再次揉成光滑的面团

• 10.揉好的面团，平分成两份

• 11.取其中一份搓成长条

• 12.把长条切成一个一个均匀的小剂子

• 13.小剂子整理一下

• 14.将另外一个面团重复以上操作，也做成小剂子

• 15.笼屉上刷油，防止粘连，将剂子放上笼屉，两两之间要流产一部分空隙喔

• 16.锅里放凉水，馒头上笼屉，直接开中火，此时馒头剂子正好可以接住凉水升温过程进行二次发酵，上气后转大火，继续蒸半个小时

• 17.30分钟过去啦，关火再焖两分钟，馒头熟啦，

• 18.馒头熟啦，来吃吧

• 19.再来一张