炖牛肉

炖牛肉
132180浏览 / 1770收藏
作者:筱筱德

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血

食材用料

生抽 两大勺
老抽 一大勺
腐乳 一块
黄酱 两勺
香料粉 一勺
山楂片 一把
白酒 一勺
适量

炖牛肉的做法

  • 炖牛肉的做法图解1

    1.牛肉切块凉水泡两个小时

  • 炖牛肉的做法图解2

    2.冷水下锅将肉焯水

  • 炖牛肉的做法图解3

    3.再烧开一锅开水备用

  • 炖牛肉的做法图解4

    4.焯水的牛肉锅开后捞出放入另做的开水锅里

  • 炖牛肉的做法图解5

    5.将焯过水的牛肉放入开水锅里

  • 炖牛肉的做法图解6

    6.准备葱,姜,蒜,花椒,八角,辣椒,香料粉

  • 炖牛肉的做法图解7

    7.锅中做油

  • 炖牛肉的做法图解8

    8.花椒,八角入锅炒香

  • 炖牛肉的做法图解9

    9.加入葱,姜,蒜炒香

  • 炖牛肉的做法图解10

    10.加入生抽冰糖

  • 炖牛肉的做法图解11

    11.加入料酒

  • 炖牛肉的做法图解12

    12.加入老抽调色烧开

  • 炖牛肉的做法图解13

    13.将烧开后的酱汁倒入肉锅中

  • 炖牛肉的做法图解14

    14.加入黄酱两勺

  • 炖牛肉的做法图解15

    15.干山楂一把

  • 炖牛肉的做法图解16

    16.腐乳一块

  • 炖牛肉的做法图解17

    17.大火炖制30分钟加入盐调味

  • 炖牛肉的做法图解18

    18.再炖20分钟即可关火焖上

  • 炖牛肉的做法图解19

    19.将炖好的牛肉盛入盘中可直接食用,也可加入土豆,胡萝卜一起炖煮。

小贴士

香料粉是肉蔻,香叶,小茴香,白芷等香料经过料理机打成粉,每次炖肉时放入比直接放香料味浓。牛肉经过泡一晚上第二天吃比较入味。

本菜谱由筱筱德上传

炖牛肉的家常做法

全部
回到顶部