萝卜炖牛肉

萝卜炖牛肉
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健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
白萝卜:化痰
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

萝卜炖牛肉的做法

  • 萝卜炖牛肉的做法图解1

    1.准备食材:把牛肉切块状,白萝卜去皮切块。

  • 萝卜炖牛肉的做法图解2

    2.准备辅料:把姜切片,葱和香菜切成小段。

  • 萝卜炖牛肉的做法图解3

    3.锅中烧开水放入牛肉块焯去血水,捞出过凉水冲洗干净备用。

  • 萝卜炖牛肉的做法图解4

    4.锅中放适量的油烧至五成热,放入姜片、葱段和红干椒爆出香味。

  • 萝卜炖牛肉的做法图解5

    5.再放入牛肉翻炒变色。

  • 萝卜炖牛肉的做法图解6

    6.调入适量的生抽和料酒翻炒均匀。

  • 萝卜炖牛肉的做法图解7

    7.添入温水没过牛肉,放入八角大火煮开后,改中小火炖煮45分钟左右。(水要一次加足,中途再添水会影响汤汁口感。)

  • 萝卜炖牛肉的做法图解8

    8.再放入白萝卜继续炖煮15-20分钟,调入适量的盐和鸡精,撒香菜末即可出锅。

  • 萝卜炖牛肉的做法图解9

    9.成品图。

小贴士

牛肉选择牛腩部位,适当带一些肥肉炖出的口感味美香浓。
炖制牛肉时要最后放盐,否则牛肉会收缩不好熟烂,口感发硬。

萝卜炖牛肉的家常做法

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