五香酱猪肉

五香酱猪肉
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作者:鱼儿AA567

健康功效

八角:理气、止痛、温阳
桂皮:散瘀消肿

食材用料

猪前槽 1800克
适量
香叶 少许
花椒粒 少许
生抽 一勺
老抽 一勺

五香酱猪肉的做法

  • 五香酱猪肉的做法图解1

    1.猪前槽肉洗净。

  • 五香酱猪肉的做法图解2

    2.凉水下锅,烧开焯去血沫。

  • 五香酱猪肉的做法图解3

    3.捞出洗净沥干(我觉得块大不好入味,就又切小块了一点。

  • 五香酱猪肉的做法图解4

    4.准备调料。

  • 五香酱猪肉的做法图解5

    5.肉块和调料一起下锅,水要一次性加足,放料酒。

  • 五香酱猪肉的做法图解6

    6.放盐,开始炖煮。

  • 五香酱猪肉的做法图解7

    7.约一小时后肉炖熟了,把肉块捞出放到另一个锅里,再加入少许肉汤,放蚝油、生抽、老抽调色,大火炖煮。

  • 五香酱猪肉的做法图解8

    8.将汤汁炖干。

  • 五香酱猪肉的做法图解9

    9.成品图。

小贴士

炖煮的时候将盐一起放入能使肉块更好的入味,冷藏后切片能容易切的薄一些。

本菜谱由鱼儿AA567上传

五香酱猪肉的家常做法

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